随着人们生活水平的提高，喝咖啡也不愿再将就了。对于既想简单方便，又想讲究咖啡品质的上班族来说，挂耳咖啡无疑就是最佳解决方案。但是面对市面上琳琅满目的各类挂耳包，如何选择一款优质好喝的挂耳咖啡，成了令很多人感到困扰的问题（包括当初的我）。当被这个问题困扰一段时间以后，在下终于决定亲自解决它！查阅书籍、狂买一堆市面上有的各种挂耳咖啡......几经研究，最后总结出一套自己的识别方法，介绍给大家。当然，

随着咖啡的不断深入生活，人们对咖啡的要求也越来越高！不再满足于速溶咖啡粉，挂耳咖啡应运而生！今天越来越来多的人，丢掉了速溶咖啡，拿起了挂耳冲泡包，但很多人都在疑惑怎么才能泡好呢？这个挂耳包又能冲泡多少次呢？挂耳的正确冲泡方式1-杯子预热，避免咖啡接触到冷的杯壁而变酸；2-撕开挂耳包，并将其挂在杯沿上；3-将86-92°C的开水注入到挂耳包中（浸透打湿咖啡即可），然后让湿润的咖啡粉焖蒸20-30秒；

俗话说的好，懒是科技进步的推进器，在吃喝上，人们也追求方便快捷，像咖啡，每次都要把豆子磨成粉再煮才能喝上，简直太麻烦了。于是有了速溶咖啡，只要打开袋子，倒入杯中再加点水就好了，这简直就是送给爱喝咖啡的懒人福利。虽说速溶咖啡方便快捷，不过有些人认为速溶咖啡由于在加工过程中咖啡香气会损失殆尽，会用化学香精进行弥补，再有就是使用的咖啡豆质量较低。真的是这样吗？今天就聊聊速溶咖啡的“诞生记”，了解一下速溶

咖啡，这一神奇的饮品，在不同时期、不同地域都散发着独特的魅力。

 身处洛杉矶，总有一群来自“咖啡星球”的“咖啡精”们，不单单将咖啡视为每日必备的“续命饮”，还热衷于打卡一家又一家各具特色的“网红”咖啡馆，与美好不期而遇……

星巴克的拿铁、玛奇朵、卡布奇诺，几乎启蒙了人们对于咖啡的认知，但是，作为和葡萄酒、巧克力、奶酪齐名的风土产品，咖啡最缤纷精细的一面却被掩盖在厚厚的奶泡之下。现在，撇去了香精和牛奶的单品咖啡，越来越成为人们的真爱。然而，对于很多萌新，咖啡名头虽多，看上去却几乎一模一样。一杯单品咖啡，到底该如何判断好坏呢？这次我们依旧化繁为简，用一张简单的图告诉大家：01 | 如何品尝咖啡细细品尝一杯咖啡其实很简单。

咖啡对于我们来说一点都不陌生，随着咖啡的不断普及，人们逐渐开始把喝咖啡当成了一种休闲方式。在一个悠闲的下午，坐在一间布置精致的咖啡厅里，一本书，一杯咖啡，有时还可以和吧台的咖啡师聊上几句，好不惬意。然而，你知道咖啡是怎么样变成我们杯子里所冲的咖啡么？怎么样的咖啡才是好咖啡呢？一、咖啡豆的分类既然要聊咖啡，那就少不了要聊到咖啡豆了。市面上存在的咖啡豆种类有三种：阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种。我

很多第一次喝到精品咖啡的人都会有这样的反应——怎么这么酸呀？为什么人们会有这个疑问，因为我们对咖啡的固有印象是——咖啡就是苦的。今天想要通过这篇文章说一说咖啡中的“酸”，希望可以帮大家解惑。首先我们看看咖啡咖啡中酸味的来源：咖啡豆中含有30多种有机酸，这其中有一部分会为咖啡提供“酸味”，比如柠檬酸、苹果酸、醋酸、磷酸（磷酸是无机酸）、酒石酸、乳酸等。这些酸在烘焙过程中受到热量的影响， 大部分会慢慢

文/咖啡小芝士很多时候，人们都会根据咖啡油脂来判断一杯意式浓缩的好坏，其实多少有点荒谬。因为单纯这个油脂、Crema是看不出咖啡好坏的！咖啡油脂的产生其实有点类似于啤酒的泡沫，对，这层油脂其实也是一层泡沫，是一堆非常细小密集的气泡。气泡里主要就是二氧化碳。这些二氧化碳的来源就是经过烘焙之后的咖啡豆，烘焙后的咖啡豆会持续释放二氧化碳，磨成粉之后颗粒表面积增大，释放的速度会更快，随着二氧化碳的释放，咖

咖啡不再只是咖啡了。精品咖啡店已经完全改变了人们看待和品尝咖啡的方式。我们已经发现了无数的方法来冲泡咖啡，人们也正逐渐意识到一些微小的细节的改变已经影响了咖啡的口味(如果你还没有注意到，那么你肯定是错过啦)。那么浓缩咖啡和手冲咖啡的区别是什么呢?从味道到准备再到化学反应，一起在这两个系列中找出答案吧。什么是浓缩咖啡?意式浓缩咖啡是意大利人对咖啡因的即时需求。这个词传达了关于这个饮品的直接信息——就

一百个人就有一百个爱好，一千个人总有一千个口味，所谓众口难调，但是人们对于吃的好坏的品鉴，往往是分队形的。有的人无辣不欢；有的人嗜甜如命；也有人喜欢寡淡无味。但王老吉全新推出的这款奶茶和咖啡混合组成的美颜咖啡奶茶，却让大众“上瘾”。王老吉咖啡奶茶这款和普通市面上的奶茶饮品不同，王老吉咖啡奶茶的特点是把咖啡和奶茶进行完美融合，而不是单纯的淡奶和红茶，使得口感非常丝滑，而且咖啡有提神醒脑的功效，更适合