关于究竟要咖啡烘焙要从何学起，真的是见仁见智了，每个人的方法都不一样经历也不尽相同。有些人入门就碰见了一个好导师或好伙伴，有些人个人有学术钻研能力比较强的特质，有些人喜欢自己去尝试……站在前人的肩膀上，才能走的更快更远。在过去，确实是没有一个特定的方法。但是咖啡发展到今天，是有海量的科学理论、行业标准和前人经验可循的。也许简单粗暴地直接烘焙、尝试、调整有效，但是会很浪费很浪费时间。个人是建议不要再

发现知乎上很多小伙伴开始准备尝试在家里做自己的现磨咖啡，最简单的入门方法恐怕就是法压了。法压壶（法式滤压壶）所制作的咖啡，虽然成色有点浑浊，因为配置的滤网，即使是双层极细滤网（micro filter），也无法过滤所有咖啡粉。这是由于研磨咖啡豆的时候，一直会有极细粉产生，颗粒大小犹如面粉颗粒。所以使用法压壶冲煮咖啡时，时间控制很重要。建议使用的咖啡研磨度，参考粗盐颗粒。一般法压壶制作的咖啡，口感温

上回介绍了在家制作咖啡的入门方法法式压滤壶，不知道大家有没有亲身体验一下。咖啡的品鉴是非常主观的，所以没有唯一的标准答案，大家可以根据自己的口味来调整。其中最基本，最重要的就是使用的水粉比率和咖啡粉的研磨度。基本上，太细的话会偏苦，过度萃取；太粗的话酸度沉闷，口味贫乏，通常咖啡未完全萃取。一杯好的咖啡，喝上去会让人愉悦，回味冗长，层次丰富，不会有让人“皱眉”的味道。今天介绍一种比较新的咖啡制作方法

咖啡的基础入门知识需要了解的说多也多，说少也算少的。以下我就抛砖引玉 总结几条。先贴上目录：1:咖啡豆品种分类。2：咖啡豆从哪里来。3：咖啡最迷人的苦味的来源。4：咖啡豆的主要成分。5：关于低咖啡因咖啡。6：咖啡的“灵魂”咖啡因。7:速溶咖啡。8:买回来的咖啡豆如何储存。9:咖啡的酸味。参考书籍。下面开始正文。1:咖啡豆品种分类。根据豆子的大小、产地和风味不同总体可分为阿拉比卡、罗布斯塔和利比里卡

本文虽然题目是《写给学生朋友的咖啡入门指南》，但我希望正在阅读这段文字的你至少是正在读高中（或以上），虽然说每天喝咖啡（速溶除外）是不会对身体造成任何负担的，但是对于初中生（或小学生）来说，还处于成长的关键时期，喝咖啡或许会带来未知的影响。序虽然都是学生，但是高中和大学是截然不同的两个人生阶段，所处的环境也有非常大的差别。本文将会针对这两个时期的特点分别介绍适合各位的产品以及选购的思路，做到避免踩