什么是意式咖啡 ？使用意式咖啡机来制作使用拼配咖啡豆（咖啡一般按国家➕产区来命名区分，意式咖啡会把几种咖啡豆拼配在一起使用）高压萃取浓缩咖啡（萃取咖啡时咖啡机会产生9个大气压的压力）——意式咖啡的三个典型表现。tips：传统意式咖啡都是使用几种咖啡豆拼配在一起的混合豆制作浓缩，随着精品咖啡的流行，现在许多咖啡店开始提供SOE（Single Origin espresso）浓缩咖啡，也就是使用单一品

介 绍了解精品咖啡的各位应该对几种传统的咖啡豆精制法（日晒、水洗、蜜处理、湿刨法）不陌生。不过市场向来需要新鲜的刺激，很多厂商已经不满足于传统精制法了，各种新奇的咖啡豆处理法层出不穷，比如最近几年流行的厌氧发酵、过桶、红茶处理等等……这叫我不禁也寻思起自己是不是也能研究个新的处理法看看。说来也巧，去年研究发酵和黑化的时候，忽然想到咖啡是不是也可以黑化一下。虽说咖啡本身已经够黑了，但是谁让Once

了解咖啡术语，让你更懂咖啡关于咖啡豆：* 阿拉比卡(Arabica)：咖啡品种，也是唯一有44条染色体的咖啡品种，品质佳但不容易照顾，为目前咖啡市场最主要的品种。* 罗布斯塔(Robusta)：咖啡品种，产量大，容易照顾但是品质不佳，主要用途是制造即溶咖啡，罗布斯塔是市场上仅次于阿拉比卡的主要品种。* 咖啡樱桃：咖啡树的果实，因为果皮颜色艳红，形状极似樱桃而得名。* 圆豆：咖啡果实在成长的过程中，

喝过全球近20个国家超过50种咖啡豆，走过100+个独立咖啡馆，每年喝咖啡999+杯。但是我仍然觉得这个问题要给一个严谨的答复会非常困难，即便能够回答也仍然需要不断完善。给咖啡分类绝对不是一件轻松的事。暂且不说咖啡的分类，仅咖啡的咖啡生豆当中的瑕疵豆分类都可以写成万字长文。体系深厚复杂，但是却集中呈现成了“咖啡”。就像说茶叶的分类一样，咖啡的分类也没办法用一篇文章一语以蔽之。关于题主的问题：1经常

看到太多的朋友，喜欢咖啡都不要不要的了，自己却不知道怎么找到适合自己的。今天就分享卡布奇诺，拿铁；咖啡豆，搞不懂是要用咖啡机还是手冲壶......今天我们给分享一下咖啡馆、家里和办公室如何喝到一杯自己想要的咖啡。一、去意式咖啡馆点什么咖啡？什么是意式咖啡馆呢？比如星巴克，比如漫咖啡等等，不管是哪个国家来的，只要它出品的是意式咖啡，我们都把它们归为意式咖啡馆。意式咖啡馆都有哪些品类呢？浓缩咖啡/Es

众所周知，咖啡豆要在经过烘焙以后，才能够作为咖啡的制作原料使用。但！是！！！烘焙师在烘焙咖啡豆时的目的可不单单只是将咖啡烘熟这么简单。因为，最终呈现的咖啡香气和味道深受烘焙程度的影响！同一支豆子在不同的烘焙程度下，会有着明显区别的表现。那么区别在哪里呢？这便是今天前街将要分享的主题：烘焙程度是如何影响着咖啡，不同烘焙程度下的咖啡又会有着什么样的不同表现！烘焙程度怎么分？先来简单介绍一下咖啡豆在烘焙

 巴拿马的瑰夏咖啡豆声名远扬，整个国家弥漫着浓郁的瑰夏风气，其中翡翠庄园生产的瑰夏咖啡豆名气最大。巴拿马的瑰夏咖啡豆有着严格的分级制度，常听说的蓝标瑰夏咖啡、红标瑰夏咖啡等等，今天前街咖啡就来讲解下优质精品咖啡的佼佼者——巴拿马咖啡。 巴拿马咖啡巴拿马位于中美洲，衔接着北美洲与南美洲，接壤哥斯达黎加和哥伦比亚。巴拿马的咖啡之路可以说是一路含着金汤匙走来。 众所周知，巴拿马运河是由美国建成的，建成之

非洲咖啡豆是世界上最优质的咖啡豆之一，它们具有浓郁的口感和独特的香气。自从咖啡文化兴起以来，非洲咖啡豆一直是咖啡爱好者们最喜爱的选择之一。非洲是咖啡的故乡之一，据说咖啡在非洲的埃塞俄比亚最早被发现和栽种。而后，咖啡随着贸易和殖民主义的扩张传播到了其他非洲地区，如肯尼亚、坦桑尼亚、卢旺达、布隆迪等地。这些国家的咖啡生产商经过多年的精心耕种和技术革新，逐渐发展出了自己的品种和风味。非洲咖啡豆的品种繁多

好咖啡的第一印象必定是香气丰富。香气的种类和持久性是判断一支咖啡豆优秀与否的关键。咖啡师生涯的经验告诉我，香气不足、闷蒸塌陷、喝起来只有木头的味道，这一定是放太久的豆子，不是生意不好就是喝咖啡的人少。口感焦苦、负面味道非常多，这要么是廉价咖啡，要么是罗布斯塔。香气的持久、风味的变化、口感的满足、甘甜的余韵，这店家咖啡肯定不差。接下来就是豆子本豆了。如果近来生活闲适富足，那就点杯巴拿马瑰夏，享受下这

挂耳咖啡是什么？挂耳咖啡，是一种将咖啡豆研磨成粉后装于密封滤袋内，用滴滤方式完成冲泡的便携式咖啡。不同于添加了很多糖浆和氢化植物油的速溶咖啡，挂耳咖啡的原料表里只有新鲜产季、新鲜烘焙的咖啡豆。只需热水和杯子，就可以在办公室、家里，甚至出差旅游中，随时享用到一杯品质不输现磨手冲的好风味咖啡。挂耳咖啡有什么特点？好味：来自全世界的咖啡豆从不同国家筛选具有代表性风味的咖啡豆。本味：只有新鲜烘焙的咖啡豆1

咖啡豆在烘焙好以后，咖啡的的香气都锁在咖啡组织内部，所以我们一般都要把它放在密封罐里面保存，避免咖啡豆和空气接触，有些朋友家里没有专业的咖啡磨豆机，就会选择购买商家提供代磨豆服务的咖啡粉，如果咖啡豆磨成粉以后如果磨成粉以后，咖啡接触空气的面积成倍增加，会加快咖啡香气的流逝，而且磨得越细香气流逝得越快，而且不仅仅流失的是香气还有咖啡内部的营养成分，这样的话就需要你在最短的时间内把它喝完，所以大家喝咖

还在买磨好的咖啡粉？看见货架上的咖啡豆就发怵？买回家一下子喝不完，怎么保存才靠谱？喝好咖啡，从买好、用好豆子开始！咖啡豆的购买和储存一直都是一个难以用文字说清楚讲明白的活儿，不过今天还是尽量跟大家解释一下：                                 1. 购买咖啡熟豆时应注意什么？                                 2. 咖啡豆买回家后应该如何储

longlongago 卖咖啡豆的店家还把“可磨粉”作为卖点写进商品标题里，以示服务贴心，后来“不磨粉”却成了越来越多卖豆商家的备注，还会温馨提示如果没有研磨器具可以买挂耳。曾经在一家咖啡馆里听大叔老板轻声细语的“规劝”买豆子的小姑娘放弃磨粉，后来姑娘走了，没买豆子，大叔却仿佛松了口气，似乎他心里有个“卖豆不磨粉，磨粉不卖豆”的原则被牢牢的守住了。所以为什么就不能给磨成粉呢？为了一杯好咖啡！众所周

咖啡豆不是豆　　经常喝咖啡的朋友应该都知道，我们小时候喝的速溶咖啡，并不是咖啡本来的样子。现在不管是像星巴克，Costa这样的连锁咖啡品牌还是小咖啡馆里，一般都会选择现场制作的咖啡，因此我们大多数人对咖啡豆已经不陌生了。　　实际上虽然我们叫它咖啡豆，咖啡并不是豆科植物。咖啡树是茜草科的多年生的小乔木或者灌木，通常在野生的状态之下咖啡树会长到2米到10米的高度。但是为了便于采收，人工种植的咖啡树，通

如何自己在家做入门级咖啡？猪猪女孩都自己煮咖啡，糙汉子才去买。我们喝咖啡是为了精（zhuang）致（bi）吗？不，是为了提神。算笔账，星爸爸的咖啡平均30元一杯，250g的咖啡豆90元一袋。假设每周喝五杯门店的咖啡，一个月下来要600元；而250g的豆子足够一个月的量，这样下来，自己煮咖啡，一个月要省下500元，一年揍是6000呀，意不意外？够买20根TF口红了吧。你说：我不喝starshit,