中国咖啡的起源，1884年台湾种植首次获得成功，从此中国有了咖啡树，大陆的咖啡种植则始于云南，1892一个叫田德能的法国传教士从一个叫“印贡”的地方引进种子，逾今100年，在云南宾川县朱苦拉村种植成功；2008年，苦之道金咖啡创始人胡路发现并探访朱苦拉村，向世人揭开了朱苦拉神秘的面纱。云南咖啡的商业化种植始于1985年，但发展缓慢。1995年云南省政府把云南咖啡种植正式入“18”工程，咖啡种植上得

告诉你们一个小秘密，其实我们喝的咖啡里是有油脂成分在里面的！“什么？！我的咖啡里居然有油？！”看到这儿的你内心0S是不是这样的？但其实咖啡油脂决定着咖啡的风味，油脂给咖啡带来了甜感和醇厚的口感、香气。另一方面咖啡里的油脂含量多少也是会对我们的健康有影响。接下来为大家揭开这个让人惊恐的咖啡油脂的真面目吧！什么是咖啡油脂？就像坚果里的油脂一样，咖啡油脂被称为“Body”，它主要是由植物油、蛋白质以及糖

精品咖啡在中国的普及，让越来越多的国人喜欢上了不同国家、不同产地的咖啡，其中哥伦比亚咖啡尤其得到懂咖啡之人的追捧！

哥伦比亚慧兰咖啡口感描述品种风味特点产地区介绍在哥伦比亚的咖啡豆分级制度里，特级（supremo)是最高的等级，是哥伦比亚咖啡豆中颗粒最大最丰满的优质豆，瑕疵豆和杂物的含量极少；

甜的东西总是能让人为之着迷，但这甜有讲究，不能是商业糖精，否则，这甜就会让人反感；不能是工业糖浆，不然，这甜就会成糟粕。

古巴咖啡 如果这个生产上等于雪茄的国家没有上等的咖啡与之相配，那肯定会令人感到惋惜的 古巴（Cuba）最好的咖啡是图基诺（Turquino）或特级图基诺（Extra Turquino）。

阿拉比卡咖啡，也称为茶咖啡。 罗布斯塔咖啡也被称为“罗布斯塔咖啡”。 这是当今世界上最大的两个咖啡生产线，功能完全不同。那有什么区别呢？ – 什么是茶咖啡？ 阿拉比卡咖啡被科学地命名为咖啡阿拉比卡。在越…

咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，这是因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、

随着第三波精品咖啡热潮的发展，人们对咖啡的包容度越来越高。像以草本风味、醇厚感著称的印尼曼特宁咖啡豆，虽然一开始评价还蛮有争议。

咖啡豆研磨后只能保鲜5分钟，经常会有学员询问，咖啡粉该如何保存？这个问题令人苦恼，因为对于任何普通咖啡消费者，绝无能力和技术手段做到咖啡粉的良好储存，而专业机构的检测数据证明：咖啡豆在研磨的前5分钟内…

1、单品豆&拼配豆，选哪种更好？“单一产地”咖啡（single origin coffee 本文简称“单品豆”）来自特定的地区或农场(甚至精确到庄园，比如巴拿马的翡翠庄园)，而拼配咖啡（blend coffee）是两种以上咖啡混合…

越南咖啡最正宗的喝法——滴漏咖啡，下面手把手教您如何在家也能DIY一杯咖啡，让您在任何时候，享受属于自己的咖啡时光！食材明细：咖啡豆/粉、炼乳所需物品有：磨豆机、滴漏壶、手冲壶越南滴漏咖啡的做法步骤：1、咖啡豆研磨成咖啡粉；2、将滴漏壶分解开，把压板取出；3、咖啡杯中倒入适量炼乳；4、滴壶中放入咖啡粉，根据自己的口味喜好，一杯约需咖啡粉15-20克。5、将咖啡粉抖抖平，裝上压板，然后转紧；6、“闷

什么是硬豆和软豆？硬豆(hard beans/HB)和软豆(soft bean/SB)是描述咖啡豆密度的2个基本方式，其中又分为极硬豆(strictly hard bean/SHB)和极软豆(strictly soft bean/SSB)。硬豆咖啡是生长在相对较高海拔1220-1370米以上的咖啡。而在较低海拔生长的咖啡通常被认为是软豆咖啡。一般较高海拔和较低温度使得果实成熟的比较缓慢，而形成较硬

市面上咖啡豆品种繁多，那么各种咖啡豆的命名方式，大家是不是云里雾里的，接下来我们就来好好了解归类一下吧~以国家命名：哥伦比亚（Columbia）：著名的哥伦比亚咖啡生产者协会（FNC）。以产区命名：耶加雪菲（Yirgacheffe）：为西达摩（Sidamo）下面的一个小镇，因为风味太为独特而被独立出来。以山脉命名：蓝山（Blue Mountain）：牙买加（Jamaica）乞力马扎罗（Kilima

告诉你8个不能不知道的咖啡小常识