在这片神奇大陆上，还有一颗闪耀的 “黑色宝石”—— 澳洲绿咖啡豆，正散发着独特的魅力，等待着我们去探索。

在澳洲无论风吹雨打也无法阻止澳洲人喝咖啡可以不抽烟不喝酒但咖啡不能不喝作为一个不喝咖啡会死星人我这一次扒一扒澳洲的咖啡。澳洲这个典型的咖啡文化国家随处可见的cafe，路上经常可见拿着咖啡赶路的人。通过Square（Pos机应用系统）公司的数据显示：哪种咖啡在澳洲最受欢迎？LATTE 第一 43%FLAT WHITE 第二 20%CAPPUCCINO 排在第三 12%MOCHA居然只有2%？对于一个

在澳洲最流行的咖啡基本是以意式浓缩咖啡为基底融合蒸汽打发的牛奶的奶咖，比如最具代表性的拿铁（Latte），卡布奇诺（Cappuccino）以及起源大洋洲的平白（Flat White）；经浓缩咖啡机加压在三十秒内萃取出30ml的浓缩咖啡液油脂丰厚，浓香醇厚，加上打发正好的奶泡能很好平衡口感，让即使没有喝过咖啡的人也更容易接受。反之在北美大陆更流行的是过滤黑咖啡，水流自由通过松散咖啡粉萃取出240ml

无论你是由于什么理由，在这个时间选择呆在澳洲，除了旅行大热的“上天下海”和打工度假常去的“农场餐厅”，还有一项澳洲最棒的人生体验和职业机会等着你，那就是咖啡师（Barista）。按照中国的传统意义上来说，咖啡师并不是一份好的工作。然而在澳洲，咖啡是每一位居民的生活中最司空见惯而又不可或缺的部分，甚至已经形成了自己独有的澳洲咖啡文化。而出色的咖啡店不仅可以拥有一票忠实的老顾客，甚至在众多外来游客的旅

flat white：一款源于澳洲的意式咖啡，圈内很早就火了，后来星巴克出了馥芮白就人尽皆知了。从此flat white走进了大街小巷的咖啡馆。国内翻译就很多版本，星巴克就叫馥芮白，也有叫平白，澳白，小白的，但还是馥芮白最通用。大概是15,16年听到了flat white。各种美誉加身，我也很好奇。大概查了3天的资料，发现大家对flat white的评价很一致，做法却不固定，甚至相差甚远。出于自己

黑咖啡，是我们耳熟能详的一个专业术语。它泛指所有除水以外，不添加任何能够影响味道材料的纯粹咖啡。像是手冲咖啡、冰滴咖啡、美式咖啡...都属于黑咖啡的一员。但既然说到了「黑」，那自然会让人联想到「白」。