近年，屡见媒体报道，一会说美国的Blue Bottle拿到了7000万美元风投。一会又说，Starbucks的总裁舒尔茨先生宣布退休了，实际是退而不休，计划整个精品咖啡品牌出来。看样子，这精品咖啡，要火啊。这精品咖啡的热浪，来势汹汹，因此，国内嗅到苗头的人们，开始大举进入咖啡行业，目前，高举精品咖啡旗帜的国内品牌，Seesaw、R.S Cafe、Graybox……不一而足。模式基本是杯售咖啡+卖豆

一杯给夏天的咖啡。夏天是什么味道的？甜甜的果香，午后清新的风，橙子汽水和冰西瓜。是坐在铺满阳光的草坪上，喝下一口冰滴咖啡后，鼻尖和唇齿的香气。没有冰滴的夏天，是不完整的夏天。冰滴咖啡，也被称为Dutch coffee（荷兰咖啡）。荷兰咖啡不是咖啡品种，而是特指用冷水冲泡咖啡粉的制作方式。为了使冲泡好的咖啡能够长久保存，随时可以取用，行走海上的荷兰商人们发明了这种风味独特的方法。巧的是，它没有传回荷