在过去很长一段时间里，茶作为传统饮品，一直占据着中国饮品市场的主导地位。但近年来，咖啡这一外来饮品却在中国掀起了一阵强劲的浪潮，市场规模不断扩张。

曾几何时，咖啡对于大多数中国人来说，是一个带着神秘色彩的舶来品。在物资不算丰富、消费选择相对有限的过去，咖啡的身影悄然出现在一些家庭的橱柜里、办公桌上，那时候，占据主导地位的是速溶咖啡。

作为一个对咖啡有着执着热爱的人，这些年我品尝过来自世界各地的咖啡。从巴西浓郁醇厚的咖啡，到埃塞俄比亚带着独特花果香气的咖啡，每一种都有着自己独特的风味。

在城市的喧嚣中，有那么一个瞬间，当咖啡豆研磨的香气弥漫开来，整个世界仿佛都慢了下来。

在如今快节奏的生活中，你是否留意到这样的场景：清晨，通勤的路上，行色匆匆的上班族们人手一杯咖啡，那浓郁的香气仿佛能驱散困倦，为新的一天注入活力；

3 月 19 日下午，习近平总书记来到云南丽江古城，沿着石板路边走边看，当地居民和沿途游客十分热情地向总书记问好：“能不能邀请您来喝杯咖啡？”

在许多 80、90 后的记忆深处，咖啡最初的模样是那一小包速溶粉末。上世纪 80 年代，麦氏（后更名麦斯威尔）速溶咖啡率先进入中国，以 “滴滴香浓，意犹未尽” 的广告语迅速抓住了国人的眼球 。

今年简直可以说是中国的资本咖啡元年，我们身边从连咖啡到小蓝杯，各种020咖啡层出不穷地进入我们视野，开始挑战着星爸爸一家独大的市场。虽说挑战还不算成功，至少我们把雀巢的速溶咖啡包给抛弃掉了。A君作为长期的加班狗，我经常喝美式咖啡，不喜欢加糖不喜欢加奶，我觉得这样比较醒神。如果放在十年前，如果有人这么点咖啡，一定会觉得这个人脑子被门夹过。但话说，你知道吗？原来美国人是不喝美式咖啡的。最近的咖啡界，每

2024 厦门国际咖啡产业博览会以其独特的魅力和规模，成为了全球咖啡行业的焦点。

全球咖啡市场在过去几年保持稳步增长，2023 年规模已超过 5000 亿美元，预计未来几年将继续以约 6% 的年复合增长率增长。

目前中国已跃居全球十大咖啡消费国之一，预计未来几年有望成为世界最大咖啡消费国。

本届2024厦门国际咖啡产业博览会于11月22日至11月24日在厦门会展中心举行。

中国咖啡产业近年来呈现出蓬勃发展的态势。

在时代的快速发展中，咖啡在中国的发展可谓日新月异。据史料记载，咖啡在我国的发展已有一定的历史，从最初在台湾和云南等地的少量栽种，到如今已逐渐成为中国年轻人日常生活中不可或缺的一部分。

商用全自动现磨自助咖啡机咖啡是个高速增长的大赛道，2020 年中国咖啡市场销售规模达 3000 亿元，将以年复合增长率为15%，2025 年有望突破一万亿元。且相较于日本这样饮食文化相对接近的国家，人均年饮用杯数都有 40 倍左右的差距，可见中国的咖啡市场需求远未饱和、潜力很大。商用全自动现磨自助咖啡机伴随着咖啡消费群体的扩大，消费者们对咖啡品质也有了更高要求，更倾向于现磨咖啡，而非速溶咖啡。市面