咖啡对我们身体有影响的唯一成分就是咖啡因了。人体一天摄入咖啡因的上线是400毫克。在这个范围内，对于多数人基本是无影响的。星巴克一份“espresso”浓缩咖啡的咖啡因含量大约75毫克。一杯大杯的美式咖啡里面添加了三份“espresso
”浓缩咖啡。75乘以3等于225。也就是说，一杯大杯的星巴克美式咖啡的咖啡因含量是225毫克。至于麦当劳和肯德基里面的咖啡，还真不太了解。应该都差不多。这两杯咖啡下肚，咖啡因的含量也就摸到上线了。
一般来说，咖啡因在成年人体内的半衰期是4-6个小时。注：半衰期是指药物在体内消除一半儿所需的时间。个体差异不同，半衰期也会有所变化。
咖啡因在体内的代谢过程是这样子的。先经过嘴巴经食道进入胃内，在这里交出一小部分过路费，然后多数进入小肠，并且完全被小肠吸收。
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咖啡因的代谢在肝脏中发生，由细胞色素氧化酶P450(特别是1A2同工酶)酶系统氧化，形成三种不同的二甲基黄嘌呤，这三种二甲基黄嘌呤对身体有不同的作用。 副黄嘌呤(1,7-二甲基黄嘌呤，84%)-能够加速脂解，导致血浆中的甘油及自由脂肪酸的含量增加。
可可碱(12%)-能够扩张血管，增加尿量。可可碱也是可可豆中主要的生物碱，也存在于巧克力中。
茶碱(4%)-舒缓支气管平滑肌，被用作治疗哮喘。治疗所用的剂量远远大于由咖啡因代谢所产生的剂量。 这些化合物进一步代谢，最终通过尿液排泄.
结论：一天两杯咖啡完全可以。只是，喝完咖啡，记得一定要清水漱口哦。否则容易给牙齿上色的。最后，也是最重要的一点：千万不要空肚子喝咖啡。
我看评论区有在争论星巴克大杯子美式咖啡到底是不是放三份浓缩。为了求证这个问题，我专门致电星巴克的客服电话，向他们请教了这个问题。美女克服态度很好，先去确认了一下，随后给我回了电话。告诉我星巴克中杯美式咖啡是两份浓缩，大杯的是三份浓缩。超大杯的是四份浓缩。
它们的杯子容量分别是中杯354ml、大杯473ml和超大杯591ml。
至于说星巴克的每份浓缩咖啡的咖啡因含量，是曾经在星巴克做过店长的朋友跟我说的。她说，这个75毫克只是个大概的数据。有很多因素都会影响浓缩咖啡的咖啡因含量的。为这个我专门看了一些介绍浓缩咖啡的资料。说浓缩咖啡的咖啡因含量大致在64-75毫克之间。每份浓缩，大概需要7-8克的咖啡豆。而阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量是0.8%-1.5%之间。
大家都知道咖啡可以兴奋中枢神经，可是，它还有一些其他对我们身体友谊的功能。
保护心脏。咖啡可以增加血管的收缩力，避免血管的过度扩张。还可以增加心肌的收缩能力，加速血液循环。以保护心脏，从而预防心血管问题的出现。
增进食欲：咖啡因会刺激交感神经，交感神经呢就发出指令让胃多多的分泌胃液。这胃液就可以对食物进行消化。交感神经，是植物神经的一部分。
利尿：咖啡因可以增加肾脏的血流量，从而提高了肾脏的滤过滤。这就是为什么喝咖啡以后，有一部分人很容易入厕的原因。
润肠通便：咖啡因一方面可以阻断中枢神经发出的禁止肠道加速蠕动的信号，另一方面刺激交感神经，发出指令让肠道加快蠕动。也就是说，肠道无论有没有做好上厕所的准备，肠道都在为某些事情而努力着。
说了这么多，那，大家都知道咖啡能够提神。可是，它为什么提神呢。当我们身体比较劳累的时候，会通过一种叫做腺苷的物质吧身体疲劳的信息传达给大脑。想让大脑接收到信息，腺苷就要和大脑里面的腺苷受体相结合，从而降低细胞的兴奋性。而咖啡因的化学结构和腺苷的很相似。当咖啡因进入体内以后，就会跑去和腺苷受体结合。说白了，就是抢占了腺苷在中央的所有接洽点了，让腺苷的信息无法传递到大脑。那，既然你咖啡因占据了人家的位置，就要帮着人家做事情好不好呢。这肯定是不好了。因为，咖啡因是外来的，根本就不懂得怎么给大脑传递疲劳信息，更没有降低细胞兴奋性的能力了。既然自己不懂，挪开位置好不好呢。那肯定是不好了。既然来了，就要让我嗨够了在说。咖啡因在这里嗨呢，身体产生的腺苷可是会不停的堆积的，大脑没有接收到疲劳信息，还以为自己管辖的地区一片祥和呢。只知道和咖啡因一起享乐。咖啡因撤退以后，还不是要大脑自己来慢慢指挥修护身体的疲劳。总之，咖啡因对于大脑来说，是一个彻头彻尾的大奸臣。
以下推荐几款咖啡。
格兰特特浓黑咖啡。包装方式是瓶装的。盖子很容易打开。开盖以后，香味很 柔和。香味大概属于焦味和着某种甜香味。稍微离远一些，就几乎闻不到了。性 状是粉末状的。冲泡以后，气味没什么提升。入口香味很浓，苦味较重，没有酸 味。厚度有些不足。有微弱的回甘。用它配上牛奶，会更好喝一些。
中原g7黑咖啡：它是独立小包装的，每包2克。根据我的口感，我每次要放大概200毫升的热水冲泡。这款的焦香味很浓。打开袋子半拉房间都有焦香味。不知道怎么弄出来的。它的性状是粉末状的。冲泡以后，咖啡香味很浓烈。入口顺滑，醇厚度比较高。苦味较明显。略有回甘。
摩可纳冻干咖啡粉：我手上这款是榛果味儿的。包装方式是瓶装的。开盖有些困难。开盖以后，焦糊味不明显，就是很清淡的香味。有明显的榛果香味和比较淡的奶油味。冲泡以后，榛果味道明显。入口苦味和酸味都很适中，口感比较顺滑。需要注意的是，榛果味是含有食用香精的。另外，摩可纳咖啡冻干粉还有酸味和苦味很平衡的咖啡，和苦味较明显的咖啡。整体，它们的飘香都不是很明显。
众所周知，知乎也推出了属于自己品牌的咖啡。今天也来介绍一下这款咖啡的口感。
这款咖啡呢，有三种口味。分别是：耶加雪飞、美式坚果时代和意式黑巧风暴。
耶加雪飞：这口味的是采用百分百耶加雪飞产区的阿拉比卡豆子制作的。属于浅度烘焙。打开塑料袋，就可以闻到浓浓的类似于某种水果的混合味道，几乎闻不到焦香味。冲泡以后，有很淡的葡萄香味。口感果酸味较明显。苦味微弱。
美式坚果时代：这口味的，打开袋子，有浓浓的焦香味。仔细闻，可以闻到很淡的榛果香气。不过很清淡，似有若无的。冲泡以后，这种味道才明显一些。不过，焦香味相对的也更明显了。入口苦里面带着淡淡的酸味。整体口感还算平衡。如果调整一下,吧那轻微的色口感觉处理一下就更好了。略有回甘。
意式黑巧风暴：拆开以后，是更浓烈的焦香味。能闻到一些巧克力的清香。冲泡以后，焦香味依然，巧克力的香味比之前会略微明显一些。入口口感，第一感觉是苦。在喝一口，还是挺苦的。回味有略微的酸味。不过主基调还是以苦为主。回甘略明显。
如果三种口味都想尝试一下，可以选择组合装的，价格更划算。里面包含了耶加雪飞6包、美式坚果时代7包和意式黑巧风暴7包。
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