创业有多火？去创业大街喝咖啡就知道了！而当咖啡馆本身也成为创业项目时，就要讲究出身和玩法啦！但归根到底，还是个卖故事的故事会，咖啡，说故事时候总要润润喉。文/张书乐本文刊载于《销售与市场》杂志评论版2015年07期一个段子：在北京创业大街喝咖啡,你先把你那台旧的Air放在桌上，不出5分钟，就会有人跑来问你：哥们，做什么项目啊？要不要投资啊？然后，你再换上土豪金，不出5分钟，又会有人跑来问你：Hi，

我想，作为一名优秀的咖啡师，不仅需要能够调配出一杯杯香浓地道的咖啡，还要精通咖啡店整体的经营与管理。通过各方面的积累，你一定希望有一天能拥有一家属于自己的咖啡馆，这个时候，作为一名经营者，你需要以一个宏观的视角，从开店选址，到资金、人力、物力的投入等全方位的掌控，这样才能够很好的经营一家咖啡馆。那么，如何开家咖啡馆呢？ 　　在上册中，我们已经对咖啡及相关专业只是做了很详细地介绍，在本册中，我们也对

网友提问：如果自己开咖啡馆，应该具备哪些条件和能力？你好。多谢邀请。虽然我写了一些关于咖啡和咖啡馆经营的文章，但我并非专业人士——没有经营过咖啡馆，只是通过在咖啡馆里的亲身经历，对咖啡馆经营有一些心得感悟。自己开咖啡馆，应该具备哪些条件和能力。简单说一下吧。首先，开咖啡馆需要有充足货源，咖啡豆、器具、消耗品的货源，都要具备。尤其是咖啡豆，没有充足而低价的货源做支撑，咖啡馆的生意难以维系。而进咖啡豆

近乎完美的选址，十分用心的运营设计，颇有预见性的零售方式……本想开的是一家梦想中的咖啡馆，最后输给的不仅是盈利上的现实，更多的是对梦想和自我的怀疑。从市场调研、供应商甄选、品牌设计到选址找铺，都力求完美，甚至设计了配套的电商网站和配送服务，最后还是逃不过关店的命运。开一间店从来不简单。有想法、有干劲的他，究竟输在了哪儿呢？一起来看看咖啡店老板冯岩的自述吧。埋下一颗“开咖啡馆”的梦想种子和大多数文艺

由于经常探店，从品牌到私人咖啡馆，发现大家走的方向明显不同。品牌比如manner coffee这类的更多的在一些写字楼和商场，但是私人咖啡馆往往是社区性比较多一些。我们可以从其中找到不同的消费人群点，写字楼和商场人群更加精准，但是房租和各项开支明显很高。私人咖啡馆做社区性店，其它从自身定位来说也不错，在房租和自己优势上下功夫。这家咖啡馆就是社区性咖啡馆续命咖啡咖啡馆主是两个小伙子，做事还是挺认真的

众筹模式火了，比众筹模式更火的是众筹咖啡馆。　　从北京的”车库“，广州的”贝塔“到武汉的” DEMO “等等，一时间，众筹咖啡馆成了创业界挺时髦的一件事，如果你做创业平台，没开间众筹咖啡馆，你都不好意思说你在搞创投。　　众筹是通过互联网发布筹款项目并募集资金的一种融资方式，它的出现的确为更多小本经营或创业的人提供了无限的可能。但众筹真的如人们想象的那样，就是几十人凑份子开间店?最近网上很热的那篇关

​咖啡馆是当代人最青睐的去处之一，在忙碌的生活中，它已成为多数人度过惬意时光的区域。咖啡馆想要长久经营下去，除了有好的咖啡饮品和品牌的竞争力外，“流量”是非常重要的考量指标。选择店面位置时，要充分考虑到周边的人流量，甚至要精确到特点时间的人流速度和密度；特定咖啡流量群的消费能力、消费习惯；咖啡馆的装修风格要考虑是否能吸引到更多的流量，让更多人愿意走进咖啡馆...咖啡馆也是以“流量”为王的地方。选店

试吃，试喝，是美食及饮品行业中很常见的营销方式。但是试吃活动有很多的细节是值得商家注意的。今天在星巴克喝咖啡，刚好遇到店员派送试喝的咖啡和新出的美食。下面是试吃和试喝的体验杯和纸盒。大家看到图后，有没有发现什么不妥？或者有什么不足的地方？如果有想法的，可以先不看下面，先吧你想到，写下来或写到留言里。再请大家猜猜看，是否能从照片里看出来试吃和试喝的是星巴克的哪些产品？如果你猜不到的话，那么我很不幸的

“星巴克”我们一定都非常熟悉。一说到“星巴克”我们就想到了咖啡，尤其对于当今的年轻群体来说，“星巴克”已经成为了中高层消费的象征。它在体现高级的同时，也更亲民，不仅满足了高层消费的需要，也满足了低消费者的消费欲望。“星巴克”品牌文化在全球范围内火热起来，受到国内外消费者的喜爱，如今仍是占据着非常大的消费市场。那么，“星巴克”品牌是如何在当今激烈的竞争中脱颖而出取得成功，并保持着优势的呢？下面我们将

文：运营研究社公众号ID：U_quan先问读者一个问题：星巴克贵吗？我猜你的答案是“还好”或者“有点贵”。我的想法可能跟你不太一样，我认为星巴克贵得要死，因此我一次都没去过。清华大学经济学教授宁向东算了这么一笔账：一个大杯的拿铁，意味着什么？意味着价格超过了吉野家、麦当劳、真功夫的一顿午餐。拿铁里面有什么？主要的材料就是牛奶，就是用上等的牛奶，一杯牛奶的成本是算得出来的，加上可可粉和一些糖浆，打死

在星巴克能省钱的方法：1、尽量用券花88元买一张星享卡，然后去注册星享俱乐部会员，这样你就可以得到3张亲友邀请券（就是买一送一），一张早餐咖啡券（就是在早上去可以兑换一次咖啡）和一张升杯券（中升大，大升超大），接着每次消费赞星星，继续获得生日邀请券、咖啡邀请券，这样能省你不少碎银子。2、买大杯星巴克的纸杯分中杯、大杯和超大杯三个级别，中杯12盎司，大杯16盎司，超大杯20盎司。通常来说，每个杯型价

社交营销逐渐占据餐饮人的视线，并成为宣传推广的“必修课”。在自媒体高速发展的今天，年轻消费群体中出现了高颜值、圈子、娱乐至上、时尚等标签，一些新兴的社交营销方式逐渐成为餐饮商家必争的营销阵地。作为奋进的茶饮人，该如何迎合当下人们的需求，创造新玩法，打动消费者呢？今日轻餐君将与你一起破解星巴克——【用星说】的营销密码，解锁茶饮社交营销新姿势。“谁来请我喝杯星巴克？”许多人在微信朋友圈转发“用星说”时

蔚来最早于 2020 年在某门店开始售卖咖啡，且当时仅面向车主开放。此举可视为蔚来对咖啡业务的初步摸索，其目的在于为车主提供额外的服务与体验，进而增强品牌与车主之间的黏合度。

我们常常在消费的过程中会有“贵”、“便宜”、“超值”等心理感受，然而看似一念之间的“贵贱之分”却蕴含着营销的学问。我经常去星巴克，星巴克对杯型设置很有意思，关于“Tall(中杯)、Grande(大杯)、Venti(超大杯)”还引发了罗永浩的一次“较真儿”。不过在国内很少看到“小杯（Short）”星巴克，一个“隐藏的小杯”作为重要的“价格锚点”很容易把用户的决策目标锁定到中杯、大杯。我们在设计产品时

即便冒着降低服务体验的风险，星爸爸还是特立独行地另辟一套杯型规则。“你确定是中杯吗？中杯是我们最小的杯型喔！”你是否觉得这很耳熟？11月13日，杭州一名星巴克金卡会员发布了一篇名为《致星巴克中国CEO王静瑛公开信：什么时候才不觉得中杯顾客无知或愚蠢？》的文章，控诉自己被这样的星巴克式提问推销了6年。或许是戳中了星迷们的痛点，这封公开信在网络迅速传开。文章发布仅一天就获得了50多万的阅读量和3000