如需转载逆糖计划原创及专栏文章请开头标注完整来源。可可、咖啡、茶并称为当今世界的三大无酒精饮料，而咖啡传入中国的历史并不长。但不知从何时起，咖啡好像成了时尚的代名词。咖啡销售量也在逐年上升，咖啡似乎也随之成为了时下都市社交、工作、生活的一部分。然而，大多数人对咖啡的健康与否似乎还存在着某些疑虑：对心脏不好？患癌风险？影响睡眠？咖啡因中毒？一天到底能喝几杯？今天我们就来帮您解开这些谜团吧。【太长不看

原创： 精品咖啡美学冷萃咖啡永远都是夏天的好伙伴，柔和的味道还有醇厚凉凉的口感，能够适合大部分人的口味喜好。冷萃咖啡是先将咖啡粉浸泡在常温水中，水和咖啡粉充分混合之后密封放入冷藏保鲜，在低温4-5摄氏度的环境下进行长时间的浸泡萃取。这会带来什么结果呢？绿原酸、单宁酸等酸性物质和咖啡因等苦味物质，在低温环境下短时间内不会跑出来，从而也就降低了咖啡中的酸味和苦味。为什么人人都爱冷萃咖啡？首先，冷萃咖啡

原创： 清语 JUST生活实验室当代上班族的命，都是咖啡给的。早上不喝上一杯，感觉一天都会在迷糊中度过。但正经点说起咖啡，你的了解有多少呢？每次去点单的时候，看到“日晒”、“曼特宁”之类的词语，是不是觉得每个字都认识，但组合起来就不知道什么意思？本期JUST的研究课题，从风靡第三波咖啡风潮的单品咖啡开始，和你一起踏入咖啡的真实世界。Coffee Time当你走进一家精品咖啡馆，除了常见的拿铁、摩卡