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可可、咖啡、茶并称为当今世界的三大无酒精饮料，而咖啡传入中国的历史并不长。
但不知从何时起，咖啡好像成了时尚的代名词。咖啡销售量也在逐年上升，咖啡似乎也随之成为了时下都市社交、工作、生活的一部分。
然而，大多数人对咖啡的健康与否似乎还存在着某些疑虑：对心脏不好？患癌风险？影响睡眠？咖啡因中毒？一天到底能喝几杯？
今天我们就来帮您解开这些谜团吧。
【太长不看版】：
·每天摄入3~5杯咖啡是完全没有问题的
·糖尿病人也能放心喝咖啡
·孕妇、胃溃疡人群、老妇及幼童不宜喝咖啡
·咖啡最好在早餐或午餐后30分钟或1小时内喝
·浅度烘焙的咖啡更有助于减肥
1.咖啡与健康
关于咖啡
咖啡豆的主要成分是咖啡因，以及绿原酸、咖啡醇、烟酸、糖类、维生素B2、少量的脂质和矿物质等。[1]
咖啡的功效
1. 抗氧化和抗炎作用[2]
· 有效抵抗与帮助稳定自由基
· 能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍
· 可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成
2. 增强血管收缩
· 避免血管扩强而头痛
· 增强心肌收缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用[3]
3. 降低多种代谢疾病的风险[3]
·咖啡对胰岛素和葡萄糖代谢的有益作用
·咖啡与乳腺癌，结肠直肠癌，结肠癌，子宫内膜癌和前列腺癌可能降低的风险相关
·咖啡因与帕金森病和2型糖尿病的风险可能性下降有关
4. 可加速脂肪分解
·能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四，增加热能的消耗，有减重效果
5.降低胆结石风险
·最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出，每天喝2~3杯咖啡者比起从不喝的人，平均得到胆结石的机会小了40％
·此外，咖啡所含的单宁酸，具有收敛性及止血、防臭的作用
6.改善便秘
·咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素，产生通便作用，可当快速通便剂
·降低肠癌或直肠癌的机率
2.摄入量
你还在担心咖啡因中毒？
事实上每个人生理指标不同，对咖啡因的敏感性，也是因人而异的；
同一个人在不同生理状态下，也会有变化。一般来说，健康成年人一天控制在3~5杯内是完全没问题的[4]
大约300~500毫克的咖啡因对大多数成年人来说是安全的。这相当于每天喝3到5杯咖啡，很多人都喝不到。
过量摄入咖啡因几乎是不可能的——这需要摄入大量的纯咖啡因咖啡，大多数人甚至连300毫克的咖啡因都吃不到[4]。
糖尿病人能喝咖啡吗？
如果喝的咖啡是经过咖啡磨粉后用开水冲泡后的咖啡液，冲泡后的咖啡碳水几乎为0，只提取了里面的咖啡因和风味物质，其他的碳水部分都当做咖啡渣丢掉了。
3.选用指南
常见的两种咖啡树种:阿拉比卡种和罗布斯塔种。不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。
而对于2型糖尿病人来说还需要注意以下几点：
1.切记勿放糖或奶精
前面提到过，大部分的速溶咖啡都是混合型的，为了实现可以迅速溶于水的效果，添加了很多奶精和蔗糖以及各种添加剂，自身咖啡浓度不够，还会用香精调味，含糖量较高。
建议糖友们或是减肥低碳人士可以选择纯粹无添加的黑咖啡。
不过确实，很少有人能喝得惯。当然你也可以放些许代糖（赤藓糖醇）：0升糖，不会对血糖造成剧烈波动又能保证甜度哦！
2.禁忌人群
因为咖啡会刺激胃酸分泌，尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。另外孕妇及老妇、幼童也不宜饮用。
3.最佳饮用时间
因为咖啡会引起中枢神经兴奋，喝了咖啡后因精神亢奋而睡不着，所以不建议晚上喝咖啡。
最好是在早餐或午餐后30分钟或1小时内喝，还可以帮助消化，促进燃脂。
4.浅度烘焙的咖啡更有助于减肥:
烘焙温度高的咖啡，味道虽然浓郁，但咖啡因含量比较少，不利于减肥，而味道比较淡的美式咖啡则比较有利减肥，促进心血管的循环。
对女性来说，黑咖啡还有美容的作用哦~
写在最后
习惯喝咖啡的朋友记得注意补钙哦，低碳水人士/糖友们也可以日常给自己制作一杯防弹咖啡，既可以带来饱腹感，又可以提神、助力燃脂何乐而不为呢。
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首发于Levvo逆糖计划 [ID:levvo_lab]
文/Rocky
参考文献：[1]http://miner.wanfangdata.com.cn/themeBootPage/explainAndstatistics.do?
[2]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28581877
[3]http://www.annualreviews.org .Coffee and Human Health
[4]Caffeine: Friend or Foe?by DailyHealthPost EditorialMarch 17, 2018
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