咖啡因是什么？咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，对人类来说是一种兴奋剂。咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。在北美，90%成年人每天都摄入咖啡因。很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱，包括茶碱和可可碱这两种强心剂以及其他物质例如单宁酸。我们人体摄入食物在体内转化成能量，最

咖啡中含有丰富的咖啡因成分，能够兴奋大脑神经，提高神经系统的兴奋性，使机体精力充沛，头脑清晰。

浓缩咖啡以其浓郁的口感而闻名。它是通过高压蒸汽快速萃取咖啡粉制成，在这个过程中，咖啡的精华被高度浓缩。浓缩咖啡的苦味较重，这是由于其制作方式使得咖啡中的苦味物质被充分提取出来。

精华导读丨都是黑咖啡，为何咖啡因的含量相差很多倍？丨咖啡因越多，咖啡就一定会越苦吗？丨黑咖啡成分表虽然简单，这里面的猫腻是什么？丨咖啡豆分哪几种怎么选，今天教会你。检测声明本文中所提到的送检产品只针对电商平台采购的样本，以实际包装上的批号和生产日期为准，HT团队保留有全部购买证据。送检实验室为国内知名第三方检测机构，所有检测结果只针对送检样品，不能代表相同批次或者品牌其他批次产品质量。未经Home

咖啡作为一种饮品，在日常生活中备受欢迎。无论是忙碌的上班族，还是追求生活品质的人群，咖啡都有着独特的魅力。

据我观察，三合一咖啡因其口感幼滑，香甜浓郁，冲泡方便，在办公室里还是非常受欢迎的。但是很多人觉得多喝三合一咖啡是否有害？那么我们先来看看三合一咖啡的成分表。从上表中我们可以看到大家关心的反式脂肪含量为零，白砂糖按29*9.5%=2.755克。根据专家认为，人体一天摄入糖量30-40克来看，这些糖分完全不会超过标准。所以，如果一星期喝上几杯三合一咖啡，个人觉得是没什么问题。但大家还是适量喝吧！这款因

咖啡因也可以说是一种补剂，有诸多效用。不过比起服用咖啡因片，我更喜欢直接喝一杯咖啡。市场上有各种产地，各种烘焙程度的咖啡豆。咖啡豆经过烘焙，能产生数百种风味物质，这是咖啡让不少人着迷的原因。一般来说烘焙程度越深，苦味越浓，烘焙程度越浅，酸味越重。之前在网上看过一篇文章，说是烘焙会破坏咖啡因，所以烘焙程度越深的咖啡豆，咖啡因含量越低，甚至重深度烘焙的意式咖啡豆，适合睡前喝，因为咖啡因所剩无几，基本不

一杯咖啡平均的咖啡因含量为100mg，但实际上每种咖啡的差别很大。一杯意式浓缩咖啡的咖啡因含量可能低至50mg，而一杯滴滤咖啡的咖啡因含量可能高达200mg。想要准确说出每一种咖啡的咖啡因含量是很难的，但你只需要知道哪些咖啡能帮你提神醒脑还不会超过每天300mg的上限即可。咖啡因含量的多少影响因素也有很多。1、不同程度烘焙的咖啡的咖啡因含量很多人认为深度烘焙咖啡的咖啡因含量更高，因为咖啡的味道更浓

掐指一算，今天你应该喝过含咖啡因的饮品，且可能不止一杯。为了保持良好的学习/工作状态、消灭困意，大多数人选择摄入咖啡、茶或功能饮料来恢复状态。甚至越来越多的人养成了每天喝咖啡的习惯，一天不喝就浑身难受。20年前，咖啡在我国还是舶来品，被当作是身份的象征。现如今，咖啡已走进千家万户，成为许多人离不开的“续命水”。喝咖啡的人群近年来逐渐壮大，与它有关的健康担忧也随之而来。被转发到朋友圈和家族群的“咖啡

有趣的是真正让我们沉浸其中无法自拔的却是咖啡因迷人又可爱的“副作用”新开一个系列跟大伙聊聊生活中的各种“成瘾”物质。作为一名资深酒鬼，早就想把日常生活中各种成瘾物质给大伙说“透”，会陆续更新完毕。从咖啡因开始我们的第一篇吧。01咖啡因的好处很多都市上班族都有每天喝咖啡的固定习惯。我在广州黄埔区科学城有一位朋友，每天早上9点到单位，他不午休，于是每天吃完午饭必定会去楼下的咖啡店点一杯美式咖啡（黑咖啡

咖啡的化学成分咖啡中的主要成份有咖啡因、丹宁酸、脂肪酸、蛋白质、糖分、水分以及其它矿物质等。各成分所占的比率并不是各种咖啡都相同，它会因种类、制作、贮藏方法、烘焙方法不同而异。1. 碳水化合物生咖啡豆含有 1%的还原醣、7%的蔗粮、2%的果胶，淀粉及其它多醣类约占 15%，其余为约占 35%的纤维素。生咖啡豆在烘焙过程中，大部分蔗糖会转变为焦粮，并与部分炭化后的纤维素相互结合，形成咖啡的色调和风味

本篇预告：咖啡的风味，咖啡因，咖啡的苦，咖啡的酸。在写完一些你可能不知道的关于咖啡的基础知识 - 知乎专栏之后真的很意外大家竟然对这些基础知识这么感兴趣既然你们逼我那只好把我答应的写下去了咖啡的口味答：苦的全文完不要动手！干货我交！每次去精品咖啡店拿着风味卡看到上面写的那一堆风味描述。莓果／巧克力／太妃糖／焦糖／柠檬／西柚／坚果 等等等等这样的描述词是不是就一阵懵逼喝完之后发现就只有苦啊。别人都兴

鼎鼎大名的瑰夏咖啡因它突出的风味吸引了很多人的喜爱，那么我们该如何选择选择呢？瑰夏因种植的地区有异，所以等级的划分也各有不同知名的巴拿马翡翠庄园的分级 ：红标、绿标、蓝标 知名的翡翠庄园分为红标，绿标和蓝标三个等级在经过多年实验后，翡翠庄园的经营者们发现在海拔1,400米以上收获的瑰夏咖啡豆比低海拔地区的瑰夏都更具有明显的瑰夏特征，其风味表现最为突出。并以此为依据，根据种植高度(主要)和杯测结果(

其实有时候喝咖啡有很大的好处咖啡具有以下一些好处：一、提神醒脑咖啡中含有咖啡因，这是一种中枢神经系统兴奋剂。它可以阻止腺苷（一种使大脑放松并感到困倦的化学物质）的作用，从而让人保持清醒和警觉。对于需要长时间集中注意力工作、学习或驾驶的人来说，咖啡可以帮助提高注意力和反应速度。二、提高代谢适量饮用咖啡可以提高基础代谢率。咖啡因能够刺激神经系统，促使身体分解脂肪细胞，并释放脂肪酸进入血液中作为能量来源

咖啡的成分可分为以下几种：咖啡因：具有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因可以减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。还会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外，但摄取过多会导致咖啡因中毒。丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。酸性脂肪：脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。挥发性脂肪：是