我不是专业的品鉴师，单喝只能说出酸，苦，涩的程度，看到知乎上暂时没有系统介绍口味之间差异的回答，才来填补空白。没错这篇是写给开始喝胶囊咖啡却不知道怎么去挑选口味的beginner看的；所有的对比都是同时打了几种咖啡交替喝，所以每次比较只能在一个系列中进行，没办法一口气喝全二十多种；有个别口味暂时没有兴趣尝试，可能以后会补全，每年的限量款在这里不会讨论，毕竟每年变，以前的也买不到；精确的强度苦度烘培

特种咖啡协会（SCA）的咖啡品鉴师风味轮可以说是咖啡行业最具标志性的资源之一。这张海报装饰着世界各地的咖啡品尝实验室的墙壁，已经成为大多数专业咖啡培训课程的背景。最初出版于1995年，风味轮已超过20年的行业标准。2016年，它被重新设计，成为有史以来规模最大的咖啡风味研究项目。毫无疑问，在过去的25年里，风味轮已经走过了漫长的道路。但它是否仍能满足多元文化、不断发展的咖啡世界的复杂需求？我和三位

曾经有个前辈跟我说：你要学会冲煮咖啡，首先要先学会品鉴咖啡，还要尝试喝不同类型的咖啡。恩，是的，不同类型的咖啡。今天我们就来聊聊，作为完全不了解咖啡的小白，我们该如何一步一步循序渐进的喜欢上喝咖啡，直至爱上不同类型的咖啡呢？万物都有一个同性，趋同效应。我们都喜欢接触最没有压力的东西。所以开始的时候，我们可以尝试花式咖啡，它属于意式咖啡的一类。它们有的与鲜果制作的果酱结合，有的与各式各样的风味糖浆结

​对于咖啡新手来说，我们该怎样品鉴一杯咖啡呢？欣赏一杯好咖啡有几点要素：香气、味道、风味及回味、醇厚度。01.香气-香气是指令人感到愉快的气息的总称，我们对咖啡的香气并不陌生。香气对于咖啡而言至关重要，我们通过嗅觉闻到的香气往往能让人更直观是去期待这杯咖啡所带给我们的味蕾盛宴。干香是指的从新鲜咖啡豆研磨后发出的气体，这些气体成分主要是芳香酯类将新鲜研磨的咖啡粉凑近在口鼻处，你会感知到来自不同咖啡产

品鉴，是一个我认为很高贵的词汇。与饮用、喝、体验等词汇表达的内容根本不处在同一个层级。既然要品鉴一款单品咖啡，那就不能简单、随性的体验，最后留下一句：真香、好喝、喝就完了。等的毫无意义的结论。细致的了解一款单品咖啡的始末，是我认为品鉴的基础，一切在不了解一款咖啡的前提下的品鉴，无异于耍流氓~所以接下来，我梳理出一个系列的关于单品咖啡的知识点，有助于我们更好的品鉴一款单品咖啡。1、单品咖啡的概念及发

刚刚开始接触咖啡品鉴的爱好者，不清楚从哪几个方面去做品鉴和评价，并且不知道如何去捕捉咖啡的风味。不同原产地的咖啡会呈现不同的风味，例如中南美洲的咖啡豆，酸甜苦会更加均衡，带有坚果、巧克力的风味；而非洲产区的咖啡豆，大多具有迷人的花果香气、愉悦明亮的水果酸质。而亚洲的咖啡豆，大多更为醇厚、浓郁，带有烤坚果，黑巧克力等风味。咖啡液体在口中进行感官辨别是需要一定锻炼的，时间久了，各种风味也就可以察觉了，

一百个人就有一百个爱好，一千个人总有一千个口味，所谓众口难调，但是人们对于吃的好坏的品鉴，往往是分队形的。有的人无辣不欢；有的人嗜甜如命；也有人喜欢寡淡无味。但王老吉全新推出的这款奶茶和咖啡混合组成的美颜咖啡奶茶，却让大众“上瘾”。王老吉咖啡奶茶这款和普通市面上的奶茶饮品不同，王老吉咖啡奶茶的特点是把咖啡和奶茶进行完美融合，而不是单纯的淡奶和红茶，使得口感非常丝滑，而且咖啡有提神醒脑的功效，更适合