​大伙儿天天说手磨咖啡，连苏大强都说幸福就是每天早上喝一杯手磨咖啡… 手磨咖啡火桥了这么长时间，你还不知道手磨咖啡是什么？赶紧赶上这最后一班车…手磨咖啡手磨咖啡，也叫单品手冲咖啡，人工利用手冲壶进行萃取的方式。用单一产地/品种进行萃取，默认无糖无奶的、体验最纯粹的咖啡风味。上图中的器具是手摇磨豆机，小巧的、简单的器具，在家庭喝咖啡过程中是及其方便的。我多次觉得，手磨咖啡是因为用手摇磨豆机研磨咖啡粉

鄙视链这个词在咖啡中也存在。比如喝手冲的看不起喝花式的，喝花式的看不起喝法压的，喝法压的看不起喝速溶的。但是，速溶往往就在鄙视链的最底端。不仅专业的爱好者觉得速溶不好，许多对咖啡不了解的朋友也觉得速溶很差，这到底是是为什么？咖啡鄙视链金字塔这次我们从几个方面展开讲讲，为什么速溶在很多人心目中等于味道差。1.制作工艺速溶咖啡的生产工艺比较接近药物的冲剂。因为制作颗粒冲剂除了原本的液体，还需要加入很多

这两年装备凑齐活之后，习惯在家里喝手冲，所以去咖啡馆的时间还是比较少的。但每到咖啡馆还是很享受坐下来安静喝一杯的感觉。今天推荐的这八家店，都是在郑州做的还不错的独立咖啡馆。排名不分先后，希望你能喜欢。一、绽放bloom cafe小而美的咖啡馆，这家店是两年前去的，旁边就是医院地铁口J出口，有二层的露天阳台，天气凉快的时候可以坐在上面。而且店里的豆子都是自己烘的，咖啡随便点不会踩雷。地址：中原东路与

喝咖啡这件事，从古至今，都是有那么点调动优越感的。就算你自己不承认，看看身边，喝手冲的，看不上喝意式的，喝意式的，看不上喝美式的，喝美式的呢，看不上喝速溶的。喝速溶的……也只能看不上不喝咖啡的了吧。当然，再算上产地、单品、拼配、烘焙，这么一排列组合，岂止是个鄙视链，简直就是个鄙视矩阵！最有意思的是，还总会有那么几个哥们，就算上班时刚见他端着一杯星巴克进了电梯，往后聊起咖啡的话题，也总会见他一脸嫌弃

里安和我说，昨天看到一则相亲广告：96年女神，只喝手冲咖啡！我的天，96年都已经开始相亲了？！！里安白了我一眼：重点不应该是只喝手冲吗！恩，说得很有道理！为什么只喝手冲？看来最先进入大众视野的是手冲咖啡。为什么法压，爱乐压，聪明杯，虹吸壶...都没有手冲普及? 为什么星巴克和Blue Bottle Coffee也是手冲？就连相亲为了彰显格调都要反复强调：我只喝手冲手冲咖啡到底具备那些优势？又有那些

每一样被生产出来的产品，都存在着两个极端的做法：一种是靠人的手从原材料收集、细细打磨，然后想办法组合出成品;另一种，则是使用各种演算方式、依靠全自动设备，“唰”的一声就生产出来了。咖啡当然也是，在日本银座，存在着这样的一家店，一推门，昏黄的灯光、被烟熏得油亮的吧台，地板上留着超过一甲子、椅脚刻画出的痕迹，老板用着没有温度计的老式烘焙机，靠着眼睛与鼻子来感受咖啡的烘焙。咖啡的冲泡温度是靠手掌与眼睛来

咖啡，被誉为最浪漫的发明！越来越多的人美好的一天都从一杯咖啡开始：手拿一杯温热的咖啡匆忙赶往公司的路上、在家为自己手冲一杯咖啡，伴着喜欢的FM享受清晨的一份宁静、又或是在咖啡厅喝上一杯由专业咖啡师为你制作的专属咖啡……咖啡，在你的生活中已无处不在！当然，喜爱它就想更多的了解它：10个问题已帮你整理好，你只要阅读就好：）一问：知道咖啡的发祥地是哪里吗？至少一千年以前，咖啡就已经被发现。而埃塞俄比亚是

坐标深圳，入坑手冲咖啡6年。作为金融狗，不敢说对咖啡的研究有多深入，但浅出说说咖啡还是有点自己的看法。首先，咖啡是什么？咖啡其实就是咖啡树上的果实，成熟后果农进行挑选、去皮肉等处理、再经过烘焙后磨粉出品的饮品。一般人接触咖啡无非就是速溶-意式-单品-创意这几种形式。2008年，作为高考生买了雀巢速溶咖啡套装，冥冥中与咖啡结了缘。前阵子朋友去印尼还问我要不要带速溶咖啡（感谢这位朋友的好意，反过来想也

表弟入了手冲咖啡的坑，购置了专业手冲咖啡的工具，身边有大神指导（全国比赛的冠军），每天喝新鲜的豆子，玩得不亦乐乎。然后就给我科普了一课，什么温度，水粉比，时间……然后给我寄来两包咖啡豆，让我也尝尝鲜，叮嘱我尽快喝光不能久存。于是在一个清晨，我用手摇磨磨豆，称量，计时，用挂耳袋做出了一杯哥伦比亚瑰夏，水果风味的咖啡，口感层次分明，回甘悠长，确实不同以往我喝到的咖啡。其实一直以来我也喝咖啡，但是从没这