之前的文章里我们讲过一些传统的花式咖啡的搭配公式，大家还记得吗？想要复习原文的同学们戳下方卡片阅读哦～但其实调配咖啡并无定法，味道平衡好喝就足够啦。所以在黑咖啡的基础之上，我们可以加各种各样的饮料或食物，让一杯简单的黑咖啡变得更加丰富多姿，也让生活多些创造的乐趣。今天，就给大家介绍几款我们亲自试验过，认为好喝又好看的特调咖啡，大家一起动手试试吧！香橙百香果特调用品：橙子、百香果、冰块、气泡水、挂耳

最近真的是吃咖啡吃上瘾了，看文章的你是不是会马上笑了，咖啡别人是喝的，你怎么用吃的呢？错别字吧！还真的是吃上瘾了呢，这几天用咖啡当为原材料，做了自己特别喜欢的咖啡戚风，这篇文章前两天有发，我想你一定是看到了吧！还用咖啡做了玛德琳，今天汕头的天气是31度，怎么也得来份慕斯解解暑吧？慕斯蛋糕我估计是很多女孩子的最爱，冰冰凉凉的，类似于冰淇淋，但又和冰淇淋又不同的口感。以前我们的生日蛋糕一般都是奶油戚风

上一篇文章，是不是让各位对于咖啡的产地跟风味之间的关系有了个初步的了解？各位可以依照自己所喜欢/可接受的果酸、甜感、以及风味强度，挑选咖啡来饮用。那么，这边出现了一个奇怪的地方，为何我没有把苦味罗列进去？！因为苦味的产生，大部分是来自烘焙。什么？相信我！烘焙会非常大程度地影响一款咖啡的酸、苦、以及产地风味，那彼此之间是什么样的关系呢？请见下图：注意！这个图表是一个绝对的趋势，也就是说，所有咖啡豆

大家好,很意外，上一篇文章只是一个预告，有那么多的赞，专栏的关注也超过百人。所以决定提前更新。看了大家的评论和期待点，我只想说：科普、传播咖啡的文化，是每一个咖啡人的职责。在接下来的文章当中，我会持续给出干货。每周不定期一篇科普文章、一篇解答文；转载请署名。第一期：咖啡的产地及生长环境。起源我就不说了，百度百科一大把。全球有53个产地（2008年数据）无一例外，这些产地均是介于南纬北纬之间25°的

咖啡胖很久没有更新自己的专栏文章了，今天终于上来跟大家更新一期。许久不更新的原因并不是没有内容能够写下去。而是大家在知乎和微信公众平台上给我提出了很多的问题。我发现，大家关注的内容不尽相同。想每一个都说清楚可能比较困难。所以，进行了一段时间的梳理，打算根据大家比较喜欢的几个关注点来解决大家提出的问题。今天我们就来聊聊新手入门关于手冲咖啡的问题。总的来说手冲咖啡可以分成好多类：滴滤式、爱乐压、法压壶

前两天被一篇关于「咖啡致癌」的文章刷屏，随之而来一大波辟谣文的轰炸，爆出原文断章取义，「撇开剂量谈危害，都是耍流氓」。丁香医生也发文科普，所谓的致癌物质「丙烯酰胺」，是高温加热食物产生的，像炸薯条、炸薯片、烤红薯这些食物，「丙烯酰胺」含量远远大于一两杯咖啡。所以每天喝两杯咖啡是没有问题的，只要不要太烫就行~▲ 高温加热的食物就会产生丙烯酰胺，这一温度的标准是120摄氏度。中国人更容易在饮食中摄入这

之前我们在一篇关于意式咖啡的文章中提到，什么样的妹子（或者汉子）适合什么样的意式咖啡（如果你撩到一个喜欢喝单品的妹子，那我只能说，恭喜你！这个机率比彩票还难）。挑对了ta的口味，找到了ta的点，此时此刻，如何渐入佳境、确保你能抓住ta的心？当然要用与众不同的气质谈吐，快狠准地告诉ta，这杯意式咖啡，到底好喝在哪里！前方高能预警，阅读此篇文章，需要一定耐心（和润滑剂）！恩？因为有点干（货）。对不起，

瑶瑶是我来上海之后认识的朋友，因为咖啡，我们多了很多工作之外的话题。之前也写过几篇文章，记录和她之间的咖啡故事：《记我带瑶瑶逛陆家嘴咖啡文化节，给你讲讲逛展小Tips》《黑咖啡能抑制食欲？燕麦奶是燕麦加牛奶？》《手冲咖啡不就是倒水吗？》（点击链接可以查看）瑶瑶从初中就开始喝咖啡了，只是认识我之前一直喝的是速溶还有星巴克，我来上海之后，她就开始跟我喝挂耳和手冲了，也开始跟我学着做手冲咖啡。一次聊天的

图片发自简书App这一篇文章是上一篇文章《怎样让你看起来更有品味——咖啡》的进阶篇，与上一篇不同，上一篇我们多谈的是喝咖啡的情怀，这篇我们多注重谈些实际，比如怎样点一杯咖啡，选择适合自己口味的咖啡。你是不是也常碰到过这样的情况:在一个颇有情调的咖啡馆里，对面坐着自己好不容易约到的男孩或女孩，可面对制作精良的Menu，尤其是上面各式各样、眼花缭乱的咖啡品种，茫然不知所措。又或者，在一群人激烈的讨论巴