上一期我们聊了咖啡的种植条件和产地：NO.1咖啡产地及种植今天我们来聊聊处理法在哥斯达黎加，蜜处理又被分成了黄蜜、红蜜、黑蜜，以及近年来流行的白蜜、白金蜜等处理法，这些精细的密处理分类是一般产区所不具备的，可以说是哥斯达黎加的特色处理法。日晒：咖啡生豆的处理法最原始、最传统的就是日晒处理法（自然干燥法），这种处理法将果实摊放在露天日晒场以阳光暴晒干燥。但这种处理法受天气气候限制较大，耗时耗力，在处

葡萄的产地的土壤与日照条件等会影响葡萄酒的香气和口感，咖啡也是如此。在不同的生长条件下，会造就独特的香气与口感。意式浓缩咖啡(Espresso)的品鉴需要：通过视觉观察“黄金般的油脂”，解读Espresso的质地与品质；略微搅拌凑近闻香，感受咖啡中蕴含的水果、巧克力等多次层的芳香；然后多次少量啜吸品尝，品尝种植高度对风味的影响，探索咖啡烘焙师的精湛工艺。视觉品鉴意式浓缩咖啡准备好后的2分钟内用一个

对于许多咖啡消费者来说，有多种产地可供选择是非常重要的。每个生产国都有自己独特的风土条件，这自然会影响咖啡的感官特性。考虑到我们经常根据风味做出购买咖啡的决定，因此烘焙商提供多种选择就显得更加重要了。但更多种类的咖啡不仅有利于消费者。除了为生产者（尤其是小农户）提供更多支持外，从不同产地采购还有助于保护咖啡产业的多样性，抵御气候问题带来的影响。此外，随着欧盟即将出台的森林砍伐法规即将对生产者、贸易

网友提问：如果自己开咖啡馆，应该具备哪些条件和能力？你好。多谢邀请。虽然我写了一些关于咖啡和咖啡馆经营的文章，但我并非专业人士——没有经营过咖啡馆，只是通过在咖啡馆里的亲身经历，对咖啡馆经营有一些心得感悟。自己开咖啡馆，应该具备哪些条件和能力。简单说一下吧。首先，开咖啡馆需要有充足货源，咖啡豆、器具、消耗品的货源，都要具备。尤其是咖啡豆，没有充足而低价的货源做支撑，咖啡馆的生意难以维系。而进咖啡豆

一般咖啡树的生长需要满足几个条件：一是地理位置，一般咖啡树只能在 热带和亚热带地区南北纬25度以内的区域内生长；二是温度适宜，需要温度在 15-20°C之间；三是年降水量充足，需要达到1500-2000毫米，且必须要配合咖 啡的花期；四是需要庇荫的环境，因此咖啡树一般与较为高大的乔木交叉种植。目前世界上有很多区域都有种植咖啡，包括拉丁美洲（中南美洲）、非洲、 中东和南亚、东亚和太平洋诸岛。中国大陆

这次的咖啡分享，以速溶类型为主。别问为什么不喝现磨的，如果条件允许，谁不想像电视剧或者广告宣传片里的那样，端着小杯而精致的浓香咖啡跟俊男美女谈笑风生？受工作场景和环境条件的限制，大多数人无法随心所欲地品尝到现磨咖啡，速溶是更具适应性的选择。前前后后喝过十多个牌子的咖啡（有袋装三合一速溶，也有冻干咖啡），针对喝过的咖啡做一期体验分享，希望能以此作为各位挑选咖啡时候的参考。最后：无利益相关，纯个人体验

小众咖啡产地，了解一下