一杯咖啡多少钱？很多学完咖啡课程后想要开店的小伙伴经常会问到一个问题，一杯咖啡是多少钱呢？
通常咖啡出品的定价=产品+服务
除了咖啡本身的价值之外，顾客在消费的时候，也会附带享受了咖啡厅带来的服务，可能是来自环境、或咖啡师、服务员等等。
所以同一款产品，在不同的咖啡厅它们的售价都是不一样的。
那我们首先来看一下究竟一杯咖啡的原材料成本是多少钱？
意式咖啡：
根据使用的咖啡豆品种，品质去计算。
例如购买100元一磅的意式拼配豆、
鲜牛奶15元950ml、
或纯牛奶12元 1000ml、
单份浓缩=100元/454克*（8~10克）=2.3 元、
双份浓缩=100元/454克*（18~20克）=4元
意式浓缩咖啡：
美式（冷/热）=双份浓缩+热水/冰水混合=（水可以忽略不计）= 4～5元
拿铁（220ml杯量）=单份浓缩+ 150 ml的牛奶(4+(15/950*150)=6.4元
摩卡（300ml杯量）=双份浓缩+20ml巧克力酱+200ml牛奶(4+（20元/650克*20）+3.2)=8元
冰拿铁（400ml杯量）=双份浓缩+160ml牛奶+10ml原味糖浆=9分冰块(4+2.5+（83/1000ml*10)=7.5元
冰焦糖玛奇朵（400ml杯量）=双份浓缩+150ml牛奶+10ml焦糖酱+1.5cm冻奶泡+9分冰(4+2.4+（26/623*10）+150ml牛奶冻奶泡机)=9.5元左右
总结：用品质比较好的原材料热咖啡，成本基本在8元左右冰咖啡，成本基本在10元左右
手冲咖啡：
不同产区，不同处理法，不同生豆商，不同烘焙师所呈现出来的咖啡豆风味都会有差异。
定价也是从50-500元/200克不等假如一壶手冲使用15克（适合2-3人份）的咖啡豆，那么就是50/200*15=3.75元
一般行业内使用120元/200克的比较多=9元
像瑰夏、顶级蓝山这些豆子就比较贵，500/200*15=37.5元
总结：手冲咖啡的成本是根据店铺的定位选购咖啡豆的品质去决定的。
然后再看看设备投入的成本：
咖啡机：定位不同从1-15万不等，目前行业内使用最多的是3-7万。
磨豆机：3000-2万的区间比较多
净水软水设备：3000-5000
制冰机：1000-3000
人工: 基本3500-6000
一个月咖啡厅基本配置是2-4个咖啡师。
再看看市面上一杯咖啡的大概售价：
意式咖啡是18-35的区间手冲是25-68的区间。
如果单从原材料成本来说，利润大概是在8成左右。但是这是最理想的状态，还需要加上损耗等因素。再加上前期投入。
这样算起来，咖啡的售价真的是很友好了。
