题外话写在前面（可以不看）
大家好，我是阿九，一个咖啡小白。很多人_407_1">人在看完一以后，让我做个脑图之类的或者改成《如何在精品咖啡店装逼 指南》这样会有更多的人看。
不过就像我在（一）里写的那样，其实就是为了整理一下自己浅薄的咖啡知识，如果能给你带来一点兴趣，那就是有意义的，我并不专业也不精通，所以也只能用很质朴的语言来跟你们介绍这些内容，当然也会介绍的更加简单。
笑ing
如果能让你在精品咖啡店点单更顺利的话，那对我来说也是很有意义的事情。
在上一篇，我们已经聊过了，咖啡豆有各种各样的品种，不同品种有不同品种的特点。打个很简单的比方，不同的咖啡豆就像不同的茶叶，而他们不同的原因除了树种之外，还有一个不能忽视的原因，就是产地。
就像南橘北枳或者离开武夷山的乌龙茶也不叫大红袍了，对吧？
所以我们不得不开始讨论一个正经的问题，就是世界咖啡带，看下面这个图 ⬇️
从这个图中，我们可以看到，绝大部分的咖啡产地都在回归线以内，这一条带叫做咖啡带。但是，我们也能看到，在这一条带里所有的地区都是咖啡产地对吧？如果你地理学的好的话，我们可以回顾一下南北回归线以内的气候类型：
热带雨林气候、热带草原气候、热带沙漠气候、热带季风气候、亚热带季风气候、高原山地气候
（源自百度百科，我是理科生orz）
如果你感兴趣，可以把这些气候带和咖啡带的图片重合的看一下，不过我在这里就直接告诉你答案了：
并非是所有位置在这个区内的土地，都可以种植出优良的咖啡树，降雨量也对咖啡的培育影响极大，咖啡培育区全年的降水量必须达1500-2000毫米，并且下雨的时间也一定要配合咖啡树的开花期。
所以最适合咖啡生长的气候是那些图上标有热带雨林气候和一部分热带草原气候的地区。
当然，除了季节和雨量的配合以外，咖啡树的生长还需有肥沃的土地、充足的光度和适合的海拔等。
培育高品质咖啡的前提相当严厉：光照、下雨量、土地、气温，与咖啡豆采收的方式和生产过程，都会影响到咖啡自身的品质。
那么，哪些国家和地区是咖啡的重要产区呢？
我们分三类来说：非洲、美洲、亚洲。
亚洲产区：
- 中国
- 印度
- 印度尼西亚
先从我们最熟悉的亚洲开始说起吧，亚洲地区产出咖啡豆的地方还是很多的，亚洲咖啡产量仅次于中南美洲。亚洲咖啡的普遍特点是风味厚重，甜味强烈圆润，但香气略显平淡。正因为亚洲咖啡厚重的特点，在制作意式拼配咖啡时，非常适合作为基底。
- 中国
中国内地最主要的咖啡产区是云南省。最早是在宾川种植，后来便扩展到西南的德宏州境内，几个大城市如保山、芒市、腾冲等等都看得到云南咖啡的踪影。
云南的咖啡豆为阿拉比卡的铁比卡(Typica)与卡特莫(Cotml)两种，其中后者是颗粒较小，所以被称为小粒咖啡，云南的咖啡豆很便宜，也许是因为味道并不令人满意吧。
- 印度
印度咖啡的味道非常温和，浓烈程度与酸味都非常低，还带有一些香料味，亚洲豆常见的土味也比较明显（云南豆好像也是这样？）印度豆都通常是用来混入Espresso的配方中。
事实上印度豆喝起来就像苏拉威西豆或苏门答腊豆，只是没有那么厚实罢了。印度咖啡在国际市场上并不畅销，主要的市场都在印度国内。
- 印度尼西亚
印度尼西亚算是亚洲咖啡最大的产区了。印尼生产咖啡豆的区域主要在爪哇、苏门答腊、苏拉威西，还有印尼的邻国巴布亚新几内亚，我们在这里也算进印尼的产区好了。
印尼重点介绍2种咖啡，一种是大家熟知的曼特宁，另一种是更出名的猫屎咖啡。
猫屎咖啡
印尼山间有一种特别的动物叫作麝香猫(在台湾也有出现过)。因为它使得印尼出产一种几乎是世界上最高价的咖啡 —— 猫屎咖啡（也叫麝香猫咖啡）
在这里先认真的拜托大家，尽量不要去尝试猫屎咖啡，不是因为不好喝，而是因为太残忍。
真正的麝香猫咖啡豆年产量是非常低的，麝香猫喜欢吃咖啡浆果，而坚硬的咖啡豆因为无法消化最后会被排出来。在经过消化道的期间，咖啡豆经过发酵作用产生了一种独特而复杂的香味，但是因为产量极少，故售价极其昂贵，所以促使很多人去谋取这行的暴利，如果你想了解，可以点击下面这个B站的视频观看。
曼特宁
小白初体验：苦
曼特宁又叫苏门答腊咖啡，这一款是我第一次接触的单品咖啡，它跟耶加雪菲一样让人印象深刻。曼特宁口味浓重，带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感，不涩不酸，醇度、苦度可以表露无遗，但也被认为是世界上最醇厚的咖啡。
如果你跟我一样是小白，也是第一次品尝一款单品咖啡的话，那你可能就被劝退了，因为他们给人最直观的体验就是一个苦，一个酸，曼特宁像一个历经世事的大叔，而耶加雪菲更像是一个清新调皮的小姐姐。
也不知道是不是当时我打开的方式不对，后来再喝曼特宁就没有第一次苦到皱眉的体验了，我当时甚至以为自己在喝中药。笑ing
写在结尾（可以不看）
本来以为能够一篇洋洋洒洒全部写完的，但是现在看来，还是高估自己的语言概括能力了，或者说我更想多聊一些哈哈哈哈，我可能是话痨转世吧，所以请你们体谅一下。
接下来就是给大家介绍美洲和非洲的豆子了，这两个产区的豆子，会经常出现在各种精品咖啡店的菜单上，我也会慢慢的给大家介绍一下。重点是我们作为小白，怎么才能找到自己喜欢喝的那款咖啡，并在精品咖啡店顺利（装逼式）点单～
另外，后面会慢慢传一些咖啡分享的vlog，我最近正在努力学习怎么样拍vlog好看hhhhh～ 希望大家不要嫌弃我的渣技术。
下周会继续更新，还会有一些其他的内容哦～ 我好久没做好吃的了，打算做一些牛扎饼送给大家，配咖啡刚刚好。按照我最近买的材料来看，应该会准备5份的样子。
如果你也喜欢的话，那就关注我和我的专栏，第一时间get抽奖信息吧hhhhhh
最后，感谢阅读
