速溶、冻干、挂耳_443_1">耳、胶囊、手冲、冷萃、滴滤……
不论当下有多少种get咖啡的方法，到了夏天，啊，我最爱的夏天，我只沉迷于那个仿佛是夏日限定的，透明纯净的，便捷度和仪式感兼得的——咖啡……液！耶~
在没有咖啡液之前，除了冷萃以外，所有冰咖啡都绕不开先做出一杯热咖啡的过程，这就给了夏季咖啡很大的局限性，而有了咖啡液，你可以无需等待，就
——变出冰美式：
——变出气泡咖啡：
——变出咖啡冰淇淋：
当成咖啡浓缩原浆，蘸面包吃：
但是一定要少蘸点，否则苦到你流泪
此时H探员探出头：“蘸什么面包？我要蘸油条！”
好好好，你开心就好。
除了各种花式做法，咖啡液更大的优势是方便！一是方便携带，二是可以让人完全脱离设备的桎梏，在学校、在办公室、在商场、甚至在火车上，只要有凉水，就能让你迅速喝到一杯不凑合的咖啡。
了解我局的粉都知道，已经连续2年，局座都大发慈悲，一到夏天，就给我们安排上了“冷萃咖啡饮水机”。局座心里的小算盘打得噼啪响，明面上是夏季福利，实则专治犯困拖稿；而今年，巨作更是明着“放刁”了：
得得得，不就是过几天“把咖啡当水喝”的日子嘛，为了全局的咖啡饮水机，阿花我甘之如饴~
根据局座的要求，看题干，划出关键词——好喝、价格合适；
价格就不用说了，白纸黑字的账单算得明明白白；
至于好喝，本花是这样理解的：会选择咖啡液的孩子，多半是对咖啡有一定要求的“进阶玩家”（起码是不满足于速溶的），因此它首先味道得“正”，起码得能还原出一杯正经咖啡而非咖啡饮料；其次再考虑风味上的选择。
打开淘宝，会有一种已然步入“人均精品咖啡”的年代，别跑题，别被迷了眼睛，我们今天的主题是咖啡液；咖啡店虽多，但其中有卖咖啡液的还是极少数，大抵是受设备和工艺的限制吧。这么看来，能不能卖咖啡液，也能从侧面看出店家的实力和规模。
想了半天，还是选一波淘宝销量Top的几家来测评，毕竟在咖啡这个很主观的世界，唯一客观的只有销量。
同样是淘宝销量靠前的咖啡液，价格能相差9倍之多；而在点击“按照销量排序”前，我想象中的顺序也大不一样，这让我更加好奇，大家到底会为什么而买单。
友情提示：下列所有关于口味和甜、酸、苦、醇度的描述，都是不借助任何测量器具，只通过本花的嘴来判断的，每换一杯会清水漱口，做到尽量客观，但仍不排除个人喜好和口味作祟，仅供参考。
隅田川液体胶囊咖啡液
工艺：高温灭菌
咖啡豆种：阿拉比卡(越南、巴西)
关键词：日本进口，淘宝第一
只要你在淘宝搜索“咖啡液”，甚至只是“咖啡”，隅田川就是你绕不开的名字。讲真，它的销量不仅是高，而是高到惊人。光“咖啡液”这一样，它家销量7万+，而第二名才1.5万+，可以说是遥遥领先，这还不算非官方旗舰店的其他经销商卖出的。
有趣的是，红归红，你也可能买过，但却不一定能记住它的名字：
某群聊截图
“偶”田川？“o什么”估计也是指隅田川的logo吧（笑）~
这个价格还能买到日本原装进口，大概是很多人选它的最大原因。但它倒的确是正经日本株式会社CICT的自有咖啡品牌。那么直接开始口味测试吧~
原味
甜度：★ | 酸度：★ | 醇度：★★ | 苦度：★★★
直接闻原液，起来有股烤糊了的味道。
根据建议加入110ml~130ml水，很干净的微苦；如果卷起舌头让咖啡在口腔多停留一会，香气和若有似无的酸才勉强显现，甚至还有丝酒精味。不过，这香味一点也不讨喜，很生硬的工业气息。
焦糖玛奇朵
甜度：★★★★ | 酸度：★★★
醇度：★ | 苦度：★★★★
直接闻，和便利店里面的那些麒麟Fire啊、贝纳颂啊，一个路子。
想到了会甜，但没想到是这种甜，甜蜜中有一缕尖锐的“香精酸”直戳喉咙，甜味和苦味分别往两个方向跑，全无团队意识。哦，还不如便利店的咖啡饮料。
AGF blendy浓缩液冰咖啡胶囊
工艺：高温灭菌
咖啡豆种：未知(越南、巴西等)
关键词：日本进口，口味众多
AGF虽然在代购圈子里一直很火，但本身并没有自主进驻大陆，从购买的层面其实还算方便，身边朋友对这个品牌的知晓度也比我想象中高很多：
有时候还能在朋友圈看到它的身影
不是“亲生的”店家，缺点就是说不清道不明产品的具体信息，比如工艺啊，豆子啊，客服都无法回答，也就品个风味吧。
要吐槽的是，作为为方便而生的咖啡液，官方建议的喝法却有点“矫情”，冷饮的方法是建议先加90ml热水，再加5~6块冰来冷却，而非直接加冷水；而试下来，热水其实也并没有令它的风味有所增加。
无糖
甜度：★ | 酸度：★ | 醇度：★ | 苦度：★★★
没有什么咖啡气的微苦。直接喝有点无趣，但是味道比较干净，加入鲜牛奶应该能增加点香气。
成分不怎么好，还有香精及其他。
微糖
甜度：★★★★☆ | 酸度：★★★☆
醇度：★★ | 苦度：★★
既有白砂糖又有安赛蜜的甜，有点分裂。到喉咙里会反酸。依旧没有咖啡香气，像是一杯糖水。
焦糖拿铁
甜度：★★★★☆ | 酸度：★
醇度：★★★ | 苦度：★★
这个口味和上一个微糖的配料表是一模一样的，估计就是香精不同。不可否认，虽然没有加奶，但是拿铁的味道还是有模仿到的，只是香精模拟出的甜酸都太过尖锐，喉咙不太舒服。
总体来说AGF blendy系列都只能当作饮品来喝，当作口粮咖啡可能达不到咖啡爱好者的需求。
永璞小黑包冷萃咖啡液
工艺：8小时低温萃取
咖啡豆种：阿拉比卡（中国云南、埃塞俄比亚）
是否需冷藏：0-10℃冷藏
关键词：食鉴局老朋友，网红
永璞可以说是局里的老朋友了，探员们已经把它喝出了花儿
这次本花选的是他家的小黑包系列，1袋小黑包的咖啡液含量=2条永璞咖啡液，加水至推荐水位255ml，浓度还是很上头的。
01经典平衡
甜度：★ | 酸度：★★★★
醇度：★★ | 苦度：★★★★
喝单条是觉得人畜无害的平和口味，在浓度加倍后也“凶”了起来。
苦和酸都很突出，但始终被醇香牵在一起；喝完之后，留在嘴里的酸度是比较明显且持久的，
02轻柔明亮
甜度：★★ | 酸度：★★★★★
醇度：★★ | 苦度：★★
双倍的酸度其实已经不是“明亮”了，而是“明媚”。酸得很纯粹，甚至过于直白，但好在没有杂味，鼻子里还能呼出一股烘烤的香甜，所以并不讨厌，还有点上瘾。非常提神，感觉视线都亮了。
官方建议可以搭配果汁、苏打水和椰子水，酸上加酸的主意也是够狠，但我喜欢。
03复古醇厚
甜度：★ | 酸度：★★
醇度：★★★★ | 苦度：★★★★☆
这是本花最喜欢的一个味道了，话说，永璞那款和日食记合作的那款（包装上有猫咪的），也是走的这款风味路线。
喝起来有股沧桑感，有点像完全无糖的黑巧（拜小二组织的无糖零食测评，我还真嚼过这种“自虐黑巧”），但是醇味铺垫得很好，因此苦味不突兀，喝完之后嘴里也不会留苦太久。
柯林X岩崎冷萃咖啡液
工艺：未知
咖啡豆种：未知(巴西为主)
是否需冷藏：否
关键词：无糖，进口
因为其实完全是日本岩崎咖啡制作，柯林的客服显得一问三不知，问就是“日本厂家制作，过程保密”。
原味
甜度：★★ | 酸度：★
醇度：★★★ | 苦度：★
和隅田川一样是建议加入110ml~130ml水，日本胶囊咖啡液的规格倒是惊人一致。闻起来比隅田川的原味舒适很多，没有丝毫焦味，而是透着一股甜味。
喝起来则是极度温和，渴的时候可能咕咚咕咚直接当水喝完了，一点脾气都没有，让人想直呼你可是咖啡啊喂！
榛果拿铁
甜度：★★ | 酸度：★ | 醇度：★ | 苦度：★★
有意思，还以为和隅田川一样加的是榛果糖酱，但其实只是加入了榛果香，咖啡依旧保持了无糖。
和原味相比，醇度弱了点，略显单薄；明知是香精但并不讨厌，不甜的榛果香，更像是现炒的葵花子，“吃瓜”的气氛还是很棒的。
雀巢金牌冰咖师冷泡咖啡速溶液
工艺：未知
咖啡豆种：阿拉比卡+罗布斯塔(产地未知)
是否需冷藏：否
关键词：老牌新品
我相信你们半数以上的人，家里都有雀巢的小红杯，这样一个伴随我们长大的品牌，前几年也跟上这波潮流推出了“用挤的”咖啡液，早就想一试究竟。说到这里想起来，最早安利我雀巢咖啡液的，是一位不怎么喝咖啡，但很会做蛋糕的朋友……
虽然是老牌咖啡大厂，但是某猫旗舰店的客服非常业余，聊了几句果断放弃；然而当我想去官网了解更多，又发现雀巢的官网尚未将咖啡液收入其中……
意式浓缩
甜度：★★★★★ | 酸度：★★
醇度：★★ | 苦度：★★
按照官方建议的200ml冰水里挤三下，第一次没有用力挤，太淡了没品出味道；第二次用力挤了三下，并调匀，你猜我想到了什么？——夏天妈姆妈做的加了很多糖的百合子汤。
焦糖玛奇朵
甜度：★★★★ | 酸度：★★☆
醇度：★ | 苦度：★
意式浓缩都已经甜成那样了，我很好奇焦糖玛奇朵还能怎么更甜，没想到它不按套路出牌。
和上一款相比，因为苦度有所降低，所以甜味失去了对比也不那么尖锐了；但是失去了苦味的压制，甜到后面反酸挺重……
可能，把雀巢的这两个咖啡液视为“咖啡糖浆”来使用，才物有所值。
明谦冰滴咖啡液
工艺：8小时冰滴萃取
咖啡豆种：阿拉比卡（印尼、埃塞、哥伦比亚、危地马拉）
是否需冷藏：2-10℃冷藏，常温可保存7天
关键词：线下同步，企鹅同款
本期6名选手中唯一一家有线下实体店的（且就在上海），也是上海最早做精品咖啡的老前辈，私心里带点好感（但我还是我公正地描述味道的）。
在其他咖啡液厂家或暧昧，或纯粹业务不精地说不清制作工艺的时候，明谦倒是敞亮地给出一张工艺图，一目了然。也算是带我入了门。对了，企鹅吃喝指南旗下的企鹅市集卖的“咖啡好了液”，代工厂家和明谦是同一家。
星光拼配
甜度：★★ | 酸度：★★★☆
醇度：★★★ | 苦度：★★
建议水量120ml~180ml。闻起来就是字面意思的黑巧味，不是什么专业术语的黑巧味
所谓平衡，并不代表没个性。这款属于“喝之有物”，给味觉的冲击很多元。酸度还是略占上风一点，和苦味形成高、低声部，并非简单粗暴地平均一下，还是分了主次的。这款也是我局探员们用实际行动证明的“最爱”——把明谦三种口味同时买回来放进冰箱，这个味道消耗得最快。
耶加雪菲
甜度：★★☆ | 酸度：★★★☆
醇度：★★ | 苦度：★☆
而这款，则是本花的“心肝宝贝”（太好了不用和他们抢）。
这杯耶加雪菲的酸度是我喝下来最明快的，带着橘味，还透着一股花果香气，那味道仿佛在你嘴里蹦蹦跳跳，非常轻快，喝起来没有任何负担。
如果你们有人和我一样迷恋这个味道，我绝对要再兴冲冲地推荐你们一个进阶版——明谦Funky Edition系列挂耳里的埃塞俄比亚古吉G1 2019TOH竞标水洗组冠军。它独特的柠檬草的味道更加清爽，会让人没喝一口都眼前一亮。
黄金曼特宁
甜度：★ | 酸度：★★
醇度：★★★★ | 苦度：★★★☆
如果说抽烟抽得猛叫做“老烟枪”，那么这款味道就是“老咖枪”，闻着甚至有股酱香，而喝起来则是很“酗”，但因为够醇厚，所以不会呛人，还是很绅士的。
能在冰滴中体会到这种厚重感还蛮少见，上班喝的时候有种偷闷着狂欢的愉悦感。
话说明谦官方还给出了一系列脑洞喝法，而且不像别家那样只建议加入单一饮品，而是具体到了组合。反过来对照着上述我对咖啡液口味的描述，愈发觉得明谦所建议搭配的饮料，还真的刚好分别和三种咖啡液的口味互补了。
青菜萝卜各有所爱，本花只能做到向大家描述清楚；
永璞和明谦，属于物有所值的种子选手，都是“要做出一杯咖啡，就从豆子开始严格把控”的“咖啡界李子柒”，自然有发言权，出品稳定，够得上“精品”称号；各自都分了偏酸、偏苦和平衡三档，咖啡爱好者大可对号入座，各取所需。其中，这次阿花买的永璞“小黑袋”，虽然价格高，但一袋相当于2倍浓缩，且本身可作为容器，方便携带，外出旅行可以考虑。
如果对价格比较敏感，或者对咖啡的需求量大，而在品质上愿意做出一些让步，其实柯林X岩崎的这个系列蛮实惠的，用来兑牛奶、果汁喝，也不心疼。
而像AGF blendy这类，尽管本花觉得它泡出来就像是还原了一杯便利店冷柜里的瓶装咖啡，只能算作咖啡饮品，但“瓶装咖啡”也绝不是一个贬义词，对于很多本来就有买便利店咖啡习惯的人来说，在家直接备一点单价只要便利店1/5的咖啡液不香吗？
白鲸咖啡 冷泡冷萃咖啡包
水洗耶加雪啡
咖啡豆：埃塞俄比亚水洗耶加
甜度：★ | 酸度：★★★★★
醇度：★★| 苦度：★★★
为什么咖啡液选题会乱入一个袋泡咖啡？因为它是唯一一家特地强调“冷泡”的袋泡咖啡，和咖啡液一样适合夏天。还有啊……它家咖啡的包装设计太戳我了呀~
但冷泡咖啡到底还是没有咖啡液直接，虽然是冷泡，但也建议要放入冰箱12小时以上，和冷泡茶一样，要立等可取还是只能咖啡液。
其实店家本身还是蛮专业也蛮有想法的，这可以在同客服的聊天中明显感受到（没有对比就没有伤害）。
我一开始问他用来做袋泡咖啡的粉和用来做滴滤的粉有什么区别？他就回了8个字：“比手冲细，比意式粗。”
这种不叫“亲”，没废话，直接命中要害的回复，令我倍感舒服，于是聊了些有的没的……
按建议要泡12小时以上，第一杯我给泡忘了，二十几个小时才取出来，大概是过度萃取了，又是刚出冰箱，太冰，一口下去肠绞痛……
不过忍着痛我依旧在细品：上来就很猛，且越来越猛的酸打头阵，渐渐酝出一股奇异的花香，几乎同时，清苦的味道上头，味觉体验层层分明，太刺激了！讲道理，肠胃里的不适，纯粹是身体跟不上脑子，脑子依旧理智地认为这是杯好咖啡。
为了验证，第二天我乖乖只泡了14、15个小时，味道好接受多了，但依旧算是个不太easy的味道，建议只想寻求岁月静好口味的小伙伴谨慎尝试。如果实在怕酸，可以选择冷泡系列里的哥伦比亚深烘那款。
在截稿之前，本花又发现它家的冷泡上新了一款“威士忌雪莉酒香咖啡”。自从星巴克烘焙工坊推出了“臻选威士忌桶酿咖啡系列”，这个春夏，精品咖啡界最火的就是酒香咖啡了。反正我已经下单了，大家随意~
