许多年轻的朋友，当然也包括一些老年人。他们对于咖啡十分的陌生，每当他们谈到煮咖啡的时候，都觉得非常的费解，认为这是一个极有技能且复杂的活。中国人往往把现磨咖啡的制作用一个“煮”字来概括。那么对于这些朋友们，我尽自己的所能把这个问题向您介绍一下。一、咖啡为什么要“煮”？如果您对于咖啡有一点点的了解，您一定知道，咖啡是由生豆经过高温的烘焙成为了我们大家都熟悉的咖啡色的豆豆。那么咖啡为什么不能像茶那样直

一、当我买咖啡时｜咖啡选购1、我不知道喝什么咖啡“咖啡”这个词，现今已不能准确表达其具体的指代意义了。越来越多的咖啡馆菜单上，出现了以“第三世界国家名”作为名称的单品咖啡，陌生地名后面往往还会拖家带口一堆信息：耶加雪菲、水洗、浅烘 ……每个字都认识，但连在一起看，内心小秩序就开始混乱了。其实，不爱咖啡的人挺多，虽然情况各异，但如果买了不对的咖啡还能喜欢上，那就有点扯。选到对味的咖啡，就是看懂这3项

品 / 牌 / 故 / 事- 05 -Apple 的发布会过去没多久，被比作咖啡界“Apple”的精品咖啡品牌 Blue Bottle 也来了个大新闻：正式被雀巢公司收购了。Blue Bottle 本来是小众的代表，而这个消息一出，更加让人感受到：喝一杯星爸爸就让人满足的时代正在慢慢过去。喝拿铁？美式？还是喝 Espresso？随着灌入我们胃中的咖啡越来越多，这类选择早已不是一个让人纠结的问题，毕

我离不开咖啡，是那种从肉体到精神层面的都离不开，每天早上用第一杯咖啡开启高效工作是做作的奉承，但每天早上嘬下的第一口拿铁是疲惫生活里最强的一针肾上腺素是我对咖啡最恰如其分的赞歌。一直以来我对咖啡的要求介于随性和苛刻之间，随性是指我不太纠结豆子的烘焙、产地甚至新鲜程度，我可以在电商购物节里在销量排名最高的店铺一次性买上十数包豆子扔柜子里慢慢喝，同样的研磨度和萃取时间因为新鲜度流失无论出来的咖啡液是标

这次的咖啡分享，以速溶类型为主。别问为什么不喝现磨的，如果条件允许，谁不想像电视剧或者广告宣传片里的那样，端着小杯而精致的浓香咖啡跟俊男美女谈笑风生？受工作场景和环境条件的限制，大多数人无法随心所欲地品尝到现磨咖啡，速溶是更具适应性的选择。前前后后喝过十多个牌子的咖啡（有袋装三合一速溶，也有冻干咖啡），针对喝过的咖啡做一期体验分享，希望能以此作为各位挑选咖啡时候的参考。最后：无利益相关，纯个人体验

​速溶咖啡堪称职场救命良药，不管你是累了困了还是没有思路了...只要一杯，就能瞬间回血。速溶咖啡虽然方便，但也容易踩雷。为了找到最好喝的那一款，这次我们一口气买回来25种！连喝6个小时，用绳命为大家做出了这一篇良心速溶咖啡测评报告！首先，在产品的选择上，我们买来了大家最常喝的黑咖啡、三合一两个品类，产地集齐了日本、东南亚、韩国... 总计25款。△ 一座咖啡山严格的测评必须要有专业的评审，于是小选

咖啡区最近撕逼不断。不能参与进去这不是我性格。前一阵看到这个问题你眼中的一杯好咖啡是什么样子？ - 孙泊川的回答 - 知乎但由于本人易撕体制。估计这个问题下撕逼会比较严重就不想来答了。最近两天也没有看到什么好问题（没有人来撕好寂寞）所以补一个回答吧。并且保存进专栏里来。（图与文字无关）来知乎之后发现大家的小学语文都是数学老师教的。能不能先审题。看清楚人家题主问的什么？百人百口你心目中最好喝的咖啡是

据埃塞俄比亚媒体报道，近日在埃塞首都在亚的斯亚贝巴举行的会议上，代表吉布提和埃塞俄比亚物流领域的游说组织讨论如何通过合作来促进两国之间的贸易。埃塞俄比亚是一个内陆国，没有出海口，其大部分对外贸易十分依赖吉布提港口。据佩孚国际货运公司首席执行官兼埃塞埃塞俄比亚货运和船运代理协会 (EFFSAA) 副主席表示，改善埃塞货运和船运代理协会 与吉布提货运代理协会 (ATD) 之间的联系和合作对于该行业的有

作者简介：波斯狗儿，not a Coffee Master.每逢四月，冰河解冻；彩蝶纷飞，狗熊撒欢；春暖花开，万物复苏。嗯，正是春(jiao)困(pei)的好季节。在这样的日子里，去星巴克点杯咖啡解(zhuang)乏(bi)成为城里人的工作日必备，不过真的 bigger 则在于自己动手做一杯咖啡，还没入门的小伙伴，跟着学起来吧！Before starting:首先要理解咖啡是神马。其实，咖啡就是豆

拼配咖啡（Blend）也叫混合咖啡，顾名思义，就是把两种或以上的咖啡豆按比例混合在一起使用，形成一种全新口味的咖啡。它相对的概念，就是单品咖啡。如果你是新手，在阅读本文之前，一些基础的概念需要了解一下，不妨先看一下下面这篇文章。TRCL的咖啡豆小幺：咖啡到底怎么分类？115 赞同 · 17 评论文章听上去很简单，其实不然。拼配咖啡并没有所谓的标准，选择什么样的咖啡豆，怎样烘培，按照什么样的比例去混

什么是意式浓缩？这是一款只属于少数人的咖啡这是一款喝一口就提神醒脑的咖啡这是一款只出现在菜单 很少出现在桌面的咖啡这是一款连专业咖啡师都不敢天天吹瓶的咖啡那么到底什么是意式浓缩咖啡呢？1；什么是espresso？espresso最早源自意大利的咖啡文化，是广受意大利人喜爱的一款咖啡，在意大利语中espresso有“快速”“压力”的意思，因为它是用意式咖啡机的蒸汽高压下快速萃取出的极浓缩的咖啡精华，

咖啡分类有很多种，上述几种根本就不是同一个层级的分类。分类基本可以从产地、咖啡树的品种、处理咖啡果实的方式、咖啡萃取的方式等等来分类，美式其实是在咖啡萃取之后，对咖啡的一种分类，且听下文详解。文章来自：今昔物语 http://www.jinxiwuyu.com1、基于产地（国家）的分类肯尼亚咖啡、依索比亚咖啡（西达摩、耶加雪啡）、越南咖啡、牙买加（蓝山）、印尼（苏门答腊）等等，其中优质的咖啡通常会

你好，我要一杯黑咖啡好的，那我帮你点一杯美式咖啡吧！什么美式咖啡？我要的是黑咖啡啊！……相信有不少咖啡新手，都会觉得“美式咖啡”与“黑咖啡”的概念很容易混淆。今天小编特地整理一下，一次性跟大家说清楚讲明白。先说结论：正宗标准的美式咖啡Americano，必须是意式浓缩咖啡混合热水。Over！嗯……很多人恐怕一听又糊涂了，怎么美式咖啡又变成意式咖啡？请细细听下去吧~美式咖啡的英文名称是America

Life is the coffee咖啡初尝是苦，但回味甘甜，耐人寻味。——《关于一杯咖啡的哲学》今天要用一种杂志风介绍咖啡，内容源自我们学校编著的《亚洲咖啡西点》这本杂志。如果你是个资深烘焙人，应该听说过它。里面内容偏向行业性知识，适合烘焙职人。当然如果你只是业余爱好，那关注我们就好啦，能不定期看到一些烘焙相关的优质内容，何乐而不为？说多了，来一起看看今天的咖啡，内容有点多，先扫一眼导读。1.咖

夏天的假日午后，果然还是要喝上一杯冰咖啡。还记得之前我们说的冷萃咖啡吗？但今天动物君要说冰滴咖啡（Dutch coffee）在逼格上绝对是更上一层楼的。造型奇特的壶装着冰水，看着冰水一滴一滴的慢慢滴入盛着咖啡粉的壶，不紧不慢，时间也仿佛凝固在此刻，变得更为香醇厚重。那么，就让我们也来认识一下冰咖啡中的哔~~~王冰滴咖啡吧。冰滴咖啡冰滴咖啡是由爪哇岛上的荷兰移民发明的，所以冰滴咖啡的英文名是Dutc