誰不愛手沖過濾的咖啡呢？不需要花費高額成本購買機器，也不一定需要到店內點餐才喝得到，手沖讓你可以體驗精品咖啡豐富的香氣，並且你很容易就能操控沖煮的變因。

生酮饮食、防弹咖啡，关注减肥的人肯定都知道这两个减肥“网红词”。近几年，更是掀起了防弹咖啡减肥风潮，许多网红明星纷纷成为它的拥趸者。防弹咖啡真有神奇的减肥效果？它和普通咖啡有什么区别？它到底是减肥神话，还是被过度宣传的减肥“童话”呢？什么是“防弹”食品2014年，戴夫·阿斯普莱（Dave Asprey）创立了“防弹节食法”。Asprey是一名成功的高管和企业家，但到了25岁左右，他的体重已经达到1

最近真的是吃咖啡吃上瘾了，看文章的你是不是会马上笑了，咖啡别人是喝的，你怎么用吃的呢？错别字吧！还真的是吃上瘾了呢，这几天用咖啡当为原材料，做了自己特别喜欢的咖啡戚风，这篇文章前两天有发，我想你一定是看到了吧！还用咖啡做了玛德琳，今天汕头的天气是31度，怎么也得来份慕斯解解暑吧？慕斯蛋糕我估计是很多女孩子的最爱，冰冰凉凉的，类似于冰淇淋，但又和冰淇淋又不同的口感。以前我们的生日蛋糕一般都是奶油戚风

美式咖啡（Americano）使用Espresso咖啡机所制作出比较淡的咖啡，清新的风味中又不失原本香醇本味。白咖啡（Flat white）白咖啡的颜色并不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，白咖啡味道纯正，甘醇芳香。拿铁咖啡（Caffè Latte）咖啡与牛奶交融，意式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡，美式拿铁则将牛奶替换成奶泡。卡布奇诺（Cappuccino）以等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡

　　如果要想了解花式咖啡，首先要明确花式咖啡的定义。为此我们先要了解咖啡饮料的分类。　　分类和定义都属于人为规定的范畴，没有对错之分，只有方便与否之别。所以不必纠缠这里的定义和分类是否正确，这只是我们为了便于我们进一步分析而设定的环境。所以在这里的分析里也不要纠缠其它不同的定义，那只会增加混乱，和烦恼。　　我们把所有咖啡饮料分为三大类：一、基础咖啡定义：在把咖啡豆磨成粉，用相应的制作工具做出来的咖

今天简单给大家介绍一下世界十大咖啡豆的基本知识，帮助更多的人了解咖啡知识。其中部分也是我们工作室常在用的1、瑰夏咖啡英文名称：Geisha coffee荣誉：最贵咖啡豆、蝉联3届杯测冠军产地：埃塞俄比亚 巴拿马 哥伦比亚口感与特点：生豆蓝绿色，熟豆带一些褶皱，花香、热带水果、浓烈的甜度。2、牙买加蓝山咖啡英文名称：Blue mountaincoffee荣誉：世界价格第二高的咖啡产地：牙买加蓝山口感

世界上最好的咖啡价格很高。世界上有许多优质的咖啡，价格并不总是反映质量，因为价格也很大程度上受供需基本规律的影响，而不一定是咖啡杯测（COE专业咖啡品尝）的结果。所有最昂贵的咖啡豆都来自阿拉比卡咖啡植物品种。这份清单每年都在变化，有时甚至在一年之内，随着新作物出现在市场上，或者从市场上消失。例如，储存牙买加蓝山咖啡的设施在2016年末遭遇洪水，大量农作物被毁，由于供应减少，这将推高本已昂贵的咖啡的

估计只有极少数的网友知道我曾经开过一家咖啡店，自2015年1月1日起经营超过两年，主营精品咖啡和烘焙，原料好品味佳，状况良好且持续盈利，还经常举办读书插花之类的活动，一度成为小城青年们的精神角落。当然最后因为合伙人给我挖坑害我血本无归，自此对咖啡馆以及跟人合伙做生意这件事兴趣全无，也鲜少提起这段经历。不过两年多的咖啡店主时光确实给我身上留下了不可磨灭的印记，比如在开店前学习咖啡的一个月时间里对咖啡

CherishSam所谓的咖啡，在一般人的印象里大概就是苦涩，提神。但这已经是二战时美国为了给士兵提神的把戏了。现在大家都在说精品咖啡，那么其魅力何在？怎样才能不做精品咖啡的门外客？作为Starbucks的忠实星粉，过去每天到星巴克喝一杯咖啡签到已经是一种习惯，无论是早晨提神还是下午茶消遣，连把星享卡从银星级升级到金星级都成为一种乐趣。直到朋友把我带到一家不起眼的咖啡馆，咖啡师刚好在做手冲咖啡——

如何评判自己是不是重度咖啡患者？看看你的生活是不是被“咖啡前”和“咖啡后”活生生切开了个口子。基本上咖啡前，都是空白无力；而咖啡后呢，则一派盎然生机。正如用咖啡续命的巴尔扎克，在咖啡后才创作了诸多传世名作。一生饮下咖啡5万杯，平均每天6～7杯，豪饮咖啡20余年，他曾说：“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”今天乐生活空间邀请到一位同样有着20年咖啡龄的Arielle，把当红咖啡

第三章 咖啡生豆的处理与储存咖啡的杯测表现除取决于烘焙以外还取决于咖啡生豆的处理工艺。咖啡生豆在烘焙前，必须为其提供一个良好的仓储环境。咖啡生豆的处理方式精品咖啡三种常见的处理方法为：水洗、日晒和果肉处理（原文为pulped natural，请大家切勿简单的理解为“蜜处理”，具体区别将在下面详述）【水洗法的处理包括以下步骤】先去除咖啡樱桃的果皮通过发酵或机械的方法去除黏液层清洗掉咖啡生豆上残留的粘

在咖啡馆喝咖啡的时候经常听到这样的对话：“这咖啡不错，浓郁的茉莉花香”“对的，余韵挺长，也挺干净”“虽然有点酸，但风味挺平衡的”咖啡小白瞬间头顶一堆问号…还能在咖啡里喝出水果茶的味道？咖啡应该怎么品？很多人认为咖啡品鉴是件专业的事，其实咖啡好不好喝也是主观的。从咖啡培训的角度我们分成几个维度判断咖啡好不好喝：1、香气香气指我们用嗅觉感受到的，分为干香和湿香，干香是指刚研磨完咖啡豆之后的香气，湿香是

首先，这个好坏不是指个人口味上的好坏，因为这是个很主观的问题。所谓千金难买心头好，哪怕一杯别人都不认可的咖啡。我觉得好喝就是最大，哈哈。所以今天我们只从一般意义上的科学角度来做分析。照旧，从以下三点来探讨：生豆挑选、咖啡烘培、咖啡制作。一. 咖啡生豆生豆相当于是咖啡的原材料。原材料的品质好不好会不会影响到成品的质量呢？答案是肯定的。那怎样的咖啡生豆是好的呢，这就取决于它的生产环境。我们所认可的好咖

☆咖啡三大原始品种及各自的特点咖啡主要分为三大类——阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）、利比里卡（Liberica）。阿拉比卡种口味、香气：优质的香味与酸味豆子形状：扁平、椭圆形树高：5—6m每棵树收成量：相对较多栽培高度：500—2000m耐腐性：弱适合温度：不耐低温、高温适合雨量：不耐多雨、少雨结果期：约三年内阿拉比卡种源自非洲的埃塞俄比亚，其后引种在阿拉伯也门，进而辗转至

1、瑰夏咖啡英文名称：Geisha coffee荣誉：最贵咖啡豆、蝉联3届杯测冠军产地：埃塞俄比亚 巴拿马 哥伦比亚口感与特点：生豆蓝绿色，熟豆带一些褶皱，花香、热带水果、浓烈的甜度。2、牙买加蓝山咖啡英文名称：Blue mountaincoffee荣誉：世界价格第二高的咖啡产地：牙买加蓝山口感与特点：香味十分浓郁，有持久的水果味，酸、甘、醇与苦味非常均衡，味道芳香，喝起来非常润顺。3、哥伦比亚咖