在金秋的十一月，21 日至 24 日期间，广州广交会展馆 B 区 11.3 馆迎来了一场咖啡界的盛会 ——2024 秋季广州咖啡展。

自从小香加入了咖啡行业，很多胖友发来私信~“咖啡机买好啦！可是咖啡豆该怎么选？” 阿拉比卡、罗布斯塔，傻傻分不清，各种产地和风味又是什么神奇的东西？咖啡除了味道苦、能提神之外，难道还有别的讲究？今天，小香打算给大家科普一波~ 不论你是咖啡小白，还是职业老饕保证都能轻轻松松看得明白！不仅买咖啡豆完全不用担心买错，去咖啡店的时候还能和咖啡师聊（装）几（个）句（逼）~产地和风味是怎么一回事？虽然我们平时

文/李小丢这篇文章试图讨论的唯一主题是：消费者的自主选择，是否能够改变一个行业中长期存在的不合理状况。这几天一直在断断续续地追《欢乐颂》，一边看书一边听几个女孩儿鸡飞狗跳的小日常，看到十三集的时候，杨紫扮演的小蚯蚓邱莹莹在咖啡店里找到了新工作，将这个消息和刘涛扮演的海归精英安迪分享了，还问安迪平时喜欢喝什么咖啡，安迪就送了她从美国带回来的几包绿山咖啡给小蚯蚓。小镇女孩儿邱莹莹的第一反应是：“绿山咖

埃塞俄比亚被公认为咖啡的发源地，在特产咖啡行业备受尊敬。来自这个国家的咖啡豆是世界各地咖啡馆菜单上的主食。但为什么埃塞俄比亚咖啡如此受欢迎呢？你对这个起源到底了解多少？埃塞俄比亚的咖啡产区千差万别，每个地区、微区甚至农场的咖啡风味都有很大的不同。 咖啡是埃塞俄比亚文化的核心在埃塞俄比亚，咖啡生产既是爱的劳动，也是重要的收入来源。咖啡农作物已融入国家的文化和经济。埃塞俄比亚是第六大咖啡生产国，据报道

　　也许有人会问：“为什么”？　　实际上，这不仅仅是咖啡行业的问题，而是所有涉及到口味和气味的产品行业都存在的共同问题。而这一问题至今没有得到很好的解决。　　例如，食品，饮料，其中包括酒和任何饮料，香水，熏香，香料等等。它们共同的问题就是，无法利用仪器或工具来测量某一参数，并以此来判断产品的质量和特点。　　这里要提到的一个例子就是在咖啡行业有人（从国外传来的一种做法）用TDS（离子测量仪）或光学折

前些天一篇关于中国咖啡行业的分析报告显示：中国咖啡消费增长率是世界水平的十倍。据报告称目前中国人均每年消费的咖啡的数量在5杯左右，一线城市则对咖啡的需求更大.尤其在现在的季节的上班族，随手来一杯星爸爸更是普遍不过的场景了。咖啡因也因此被称为是世界上食用最频繁的“药物”。没错，咖啡因是一种药物，更准确来说是一种增进剂。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，这个说出来也不太明白到底是啥！但是我们知道它是一种

试吃，试喝，是美食及饮品行业中很常见的营销方式。但是试吃活动有很多的细节是值得商家注意的。今天在星巴克喝咖啡，刚好遇到店员派送试喝的咖啡和新出的美食。下面是试吃和试喝的体验杯和纸盒。大家看到图后，有没有发现什么不妥？或者有什么不足的地方？如果有想法的，可以先不看下面，先吧你想到，写下来或写到留言里。再请大家猜猜看，是否能从照片里看出来试吃和试喝的是星巴克的哪些产品？如果你猜不到的话，那么我很不幸的

前几天我去参加了一个课程（非咖啡行业内的课程），中午休息的时候，一个同学提议说：“我们点咖啡喝吧，星巴克外卖！”大家一拍即合，看着菜单，各自选了自己想喝的味道。咖啡来了之后，大大小小4个袋子，哪个是哪个？怎么区分？点惯了拿铁，从来无视杯子上的符号，突然今天多增加了种类。而且咖啡师没给贴标签，只是在纸杯上做了不同英文字母的标识，有的同学开始傻眼了。他们知道我是做咖啡的，就让我讲了一下星巴克杯子标识的

在咖啡行业传统商业模式中，以星巴克为代表的连锁咖啡渠道仍占据市场半壁江山，然而，比星爸爸更值得关注的是，在资本层面助推下精品咖啡馆走俏市场，或将成为万亿市场的下一个突破点。在消费升级的当下，尤其是在北上广深等一二线城市许多上班族有咖啡消费的需求，对咖啡的品质和口味更为挑剔，对咖啡的体验也更为注重。作为咖啡零售第三次革命的精品咖啡，从咖啡豆的挑选到烘焙，制作更为讲究。下面就一起来看看极具潜力的10个

1；什么是90+咖啡？Ninety Plus；直接翻译过来就是九十+，或者90分以上。非行业内的朋友可能不会明白，90分以上的咖啡豆对咖啡爱好者来说意味着它接近完美。所以我们期待能有机会与每一位懂咖啡的你一起分享这份美好。究竟什么是90+咖啡豆呢？90+咖啡豆在咖啡界就是——最佳荣誉的象征。90＋并不指所有评测达到90分以上的咖啡，它指的是一个13款口味的顶级咖啡系列。有时它们出没于不同庄园，它们

若是按照咖啡氛围浓厚程度给国内城市排个名，拥有9千多家的上海必然名列前矛。在这座繁华城市中，上海人对咖啡的喜爱自是不用多言，他们雷打不动的习惯促使当地咖啡行业的