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最近ins上的一款咖啡火了，据说要“打400次”，然后咖啡就会像泡沫一样飘在牛奶上面，所以叫它“泡沫咖啡”，也有人叫“云朵咖啡”。泡沫咖啡这么火，好做吗？好喝吗？看了下材料和步骤，都超级简单，于是我就发挥了一下我的实验精神:)Q1 好做吗？泡 沫 咖 啡Dalgona Coffee【材 料】速溶咖啡粉2勺(约3g) 糖2勺(约4g) 水2勺(约6g) 牛奶1盒(250ml)*打发工具决定了准备时长

法式压滤壶(French Press)：又名法式滤压壶、法压壶、冲茶器，是大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身（或者是透明塑料）和带压杆的金属滤网组成的简单冲泡器具。起初多被用作冲泡红茶之用，因此也有人称之为冲茶器。由于法压壶制作简单，一直被说成了懒人咖啡器具，在此伟哥要为法压壶正一下名，其实法压壶也是很有可玩性的一款器具。法压壶的忠实粉丝说法压才是能够将咖啡的原味体现得最恰到好处的

最近很多人在后台私信问怎么制作冷萃咖啡，所以今天就再来给大家分享一些冷萃咖啡的制作方法，夏天喝冷萃也再合适不过。什么是冷萃咖啡？冷萃咖啡英文 Cold Brew Coffee，也叫冷泡咖啡、冰酿咖啡、冷酿咖啡，是将研磨好的咖啡粉直接放入常温水中，通过浸泡萃取12小时以上，再过滤出来的咖啡液。也有的会用冰水混合液来浸泡咖啡粉，然后时间甚至延长到48个小时。这样制作出来的咖啡由于未经过高温，原本造成咖

24小时，可以刷完33集《欢乐颂》，听完288首歌，徒步120公里，也可以静静等待一杯冷萃咖啡。时间，让冷萃咖啡神秘、高冷，常常脱销。冷萃咖啡一直是咖啡爱好者的宠儿，高冷地站在鄙视链顶端。但今年夏天，从星巴克到肯德基，从精品咖啡馆到电商超市，都力推夏季主打的冷萃。不把手里的冰拿铁换成冷萃，简直无法享受消费升级的感觉。雅趣用一张图，给你讲清楚这看似神秘的冷萃咖啡工欲善其事，必先利其器。在家DIY冷萃

咖啡师『BarIstA 』指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的人在中国，随着喝咖啡的趋势提高，越来越多的人对咖啡产业产生兴趣，因此咖啡师也逐渐成为热门职业。虽然人人都可以做咖啡师，但对于一个职业咖啡师来说，如果能得到精细化、系统化的知识和技能培训，并且获得全球认可的SCA咖啡师资格证的话，无论是荣耀感，还是对日后的职业发展将有很大的帮助。那么，SCA 是什么呢？SCA 是由 SCAA 美

冻干粉咖啡的兴起，迅速笼络了一票咖啡爱好者的心。这货不但饮用方便，易于携带，居然还能用冷水冲泡。名字里透着黑科技，听着就高级。本着知其然也要知其所以然的态度，今天就来扒一扒冻干粉咖啡究竟是个啥。百度词条的解释中，冻干咖啡(freeze-dried coffee)，是将液态制品冷冻及通过升华作用将冰除去而制成的速溶咖啡。也就是说，冻干粉咖啡其实是速溶咖啡的一种，只是制作方法不同。图片来源于网络估计看

大噶好，不知不觉又到周三了呢~今天我们来聊聊一个好像很简单的问题：你手中的咖啡，喝起来是什么味道？大家的第一反应，可能都是“苦”。但是，科学家们已经从黑咖啡中分离出八百五十多种化合物。咖啡的味谱，远不是“苦”可以形容的。还是拿Coffee Friends来举栗子。他们供应两种口味的手工滴漏咖啡，风味却迥然不同——醇香手冲混合了乌干达、苏门答腊和秘鲁咖啡豆，喝起来有可可和棉花糖味；而酸味手冲使用埃塞

咖啡究竟是酸甜是香苦，又有谁能一眼看到杯底？一，咖啡的起源。1.牧羊人的故事大约公元六世纪时，埃塞俄比亚高原上，卡尔迪在放牧时发现自己的羊群兴奋莫名，活蹦乱跳，发现是羊吃了山上不知名植物的红果子所致。附近寺庙的长老经过，长老就用红果子煮水，在晚上礼拜时喝，达到了预防打瞌睡的效果。教徒夜间敬拜前，都会先喝红果子熬煮的热果汁“咖瓦”（qahwa） 。咖瓦的阿拉伯文为“美酒”之意，后来被借用来称呼咖啡，

随着星巴克、瑞幸咖啡的兴起，越来越多的人接触到了咖啡这一舶来品。有不少人深陷其中，一天不喝咖啡就浑身难受。类似于毒品的“成瘾性”，也让不少人对咖啡抱有很多疑问：咖啡喝多了，真的会上瘾吗？咖啡喝多皮肤会变黑吗？喝咖啡真的能减肥吗？如果你对这些还不了解的话那么我们今天就来聊聊咖啡吧！咖啡分为哪几个种类？你是否会对拿铁、摩卡以及卢姥爷倒的卡布奇诺，有些许疑惑？你知道他们之间的区别吗？首先，我们需要理解“

咖啡生活♪马戏咖在荒凉沉闷的城市里，找到属于自己的仙境。你找到了吗？九点钟的高峰地铁，三四点的会议室，凌晨一点的出租车，早上六点的工作群，现代都市宛如一个高效运转的绞肉机，将每个原子化的个人吞下，然后翻吐出一具没有灵魂的皮肉。这副皮囊深感自己存在的渺小和无意义，对未来也不会有任何美好期待，只会相信“永远都有更难的事在后面“，还有什么能拯救这些快要枯萎的灵魂？答案：咖啡日常饮用的咖啡，是用咖啡豆配合

最近继续不务正业，不管是工作中还是下班以后，喝杯咖啡或者帮人买杯咖啡已经成为了年轻人的常态，今天就来说说咖啡。（感谢文章发布之后许多咖啡从业人员给我的批评指正。）“中度烘焙的哥伦比亚的曼德林产阿拉比卡咖啡豆制作的拿铁咖啡”，这么长的一句话，让人晕头转向。希望以下的文字，结合我个人的认识，能让你看懂上面的那句话：什么是豆种？什么是烘焙？咖啡的产地有售卖讲究？咖啡的制作方法有什么区别？那些有名的咖啡有

据市面流行的数据统计：中国咖啡消费市场规模已达到700亿，而且正在以每年15%的增速在爆发，到2025年达到万亿规模。而吊诡的是，700亿的市场规模，15%的市场增速，这样一个“蒸蒸日上”的行业，对应的市场格局却是群雄混战的模式之争：从速溶咖啡、即饮现磨咖啡再到互联网咖啡模式的新玩法，多种营销模式的互相角力，国人的咖啡消费意识逐年觉醒，但咖啡市场中却始终无法出现一个影响人心智的性感标的。虽然中国咖

过年放假，咖啡人最常听到亲戚朋友提起的问题是啥？虽然二十一世纪已经过去五分之一了（自己内心：卧槽？？？），人们还是会保留一些固有观念不肯改变。比如中国人就是喝茶，咖啡在国内卖不出去什么的。那么真相到底是怎样的呢？根据调查机构的调研，中国咖啡市场这些年一直在上升状态。远的不说，从2015年说起。这一年我国的咖啡消费市场有700亿规模，是不是听了吓一跳？但是这个数字只占全球市场份额的二百分之一 ——

从语言文字上看，《康熙字典》既无“咖”字，又无“啡”字，更无“咖啡”一词，可知清初中国人尚未接触到咖啡。清中叶中国有没有咖啡(饮料)，目前尚在搜寻当中。笔者仔细查阅了上海古籍出版社1989年出版的《明清俗语辞书集成》中所收的几种清中叶至清末的字书、辞书及其他书，均无收获。如清乾隆年翟灏所编之《通俗篇》(有商务印书馆1958年点断版)，清嘉庆年顾张思之《士风录》，清嘉庆年郝懿行之《证俗文》，清道光年

了解咖啡术语，让你更懂咖啡关于咖啡豆：* 阿拉比卡(Arabica)：咖啡品种，也是唯一有44条染色体的咖啡品种，品质佳但不容易照顾，为目前咖啡市场最主要的品种。* 罗布斯塔(Robusta)：咖啡品种，产量大，容易照顾但是品质不佳，主要用途是制造即溶咖啡，罗布斯塔是市场上仅次于阿拉比卡的主要品种。* 咖啡樱桃：咖啡树的果实，因为果皮颜色艳红，形状极似樱桃而得名。* 圆豆：咖啡果实在成长的过程中，