分类: 咖啡新闻

曾经有个前辈跟我说：你要学会冲煮咖啡，首先要先学会品鉴咖啡，还要尝试喝不同类型的咖啡。恩，是的，不同类型的咖啡。今天我们就来聊聊，作为完全不了解咖啡的小白，我们该如何一步一步循序渐进的喜欢上喝咖啡，直至爱上不同类型的咖啡呢？万物都有一个同性，趋同效应。我们都喜欢接触最没有压力的东西。所以开始的时候，我们可以尝试花式咖啡，它属于意式咖啡的一类。它们有的与鲜果制作的果酱结合，有的与各式各样的风味糖浆结

（题图照片：2016年9月摄于中国云南保山咖啡园）出了正月十五，下一个节要等清明了。三月份卷起袖子大干一场，晚睡早起，咖啡是我们的好朋友。这篇短文，七张图，横扫2017年截止到11月份天猫上的咖啡销售数据，从三个方面看剁手11月的绝对销售额和从1月到11月的月化增长率：产地榜口味榜饮法榜1. 产地榜首先，从咖啡产地上看，马来西亚、意大利，和中国的云南是销量赢家。从11个月的月化增长率看，越南西贡、

每日消耗一杯咖啡已是生活的习惯了，不仅可以促进消法，藐视对减肥也有好处的，特别是吃完油腻的肉类。本人是一位深度嗜咖啡者，真的超爱喝咖啡那种浓醇香味，而且也很享受做一杯咖啡的过程，虽然不是特别专业，但平时喜欢自己在家里尝试不同口味的咖啡萃取，以此咖啡已经成为家里的易耗品啦今日来扒一扒那些深藏在淘宝店里的最值得收藏的咖啡店！！！！别一直喝星爸爸啦~偶然试试更多与众不同的咖啡，享受下自己手冲咖啡的感觉壹

今天面试了一位萌妹子，问未来的规划是啥，两眼放光的回答我：“想有家咖啡屋”。感觉很多人都有开家咖啡馆的梦，有家自己的店。咖啡算得上都市白领生活的必需品了，几乎都喝过，国内外各种咖啡品牌遍地开花。大品牌自不用说，有追求的小店也是费尽心思的想在颜值上有所突破。最近合作的品牌要开咖啡屋了，还在设计ing，做完会及时更新。这里分享一下找灵感时惊艳到我的咖啡包装设计。“暴露下体式”这样用咖啡杯杯身作为固定点

常混迹于朋友圈里的咖啡圈，昨天被一条有关“La Marzocco开咖啡店”的消息轰炸个外焦里嫩，大体上是说百年咖啡机奢侈品牌La Marzocco不甘于只生产咖啡机的寂寞，在西雅图开了一家占地1100平方英尺的【The La Marzocco Café and Showroom】（别被1100平方英尺吓住，换算过来也就102平米）。这家店除了陈列了为数不少的La Marzocco硬货，其最吸引人的

谈到横扫世界的咖啡品牌，世人必定想到的是星巴克或者在家即可享受的雀巢速溶，然而不从众也可赢得世人的青睐。今天要说的就是被誉为咖啡界 Apple 的 Blue Bottle Coffee（蓝瓶咖啡）前不久，食品巨头雀巢对外宣告收购 Blue Bottle Coffee 68% 的股份，收购市值竟高达5亿美元，这则信息一时登上各大商业媒体头条。到底什么来头，竟这般受宠？相比星巴克，Blue Bottl

欢迎大家关注我的公众号：一只猴子666 时不时和你分享生活中的吃喝玩乐作为日常咖啡需要（续命）者，手边放上一杯咖啡，是每天开启工作生活的勇气开关。速溶、冻干、挂耳、胶囊、手冲、冷萃、滴滤……越来越多的新式咖啡映入眼帘，最近江湖新一代咖啡届顶流——胶囊咖啡液也开始火了起来。因为对比前面提到的几种制作形式，它可以让人完全脱离设备的桎梏，在学校、在办公室、在商场、甚至在火车上，只要有水，就能让你迅速喝到

据我观察，三合一咖啡因其口感幼滑，香甜浓郁，冲泡方便，在办公室里还是非常受欢迎的。但是很多人觉得多喝三合一咖啡是否有害？那么我们先来看看三合一咖啡的成分表。从上表中我们可以看到大家关心的反式脂肪含量为零，白砂糖按29*9.5%=2.755克。根据专家认为，人体一天摄入糖量30-40克来看，这些糖分完全不会超过标准。所以，如果一星期喝上几杯三合一咖啡，个人觉得是没什么问题。但大家还是适量喝吧！这款因

速溶咖啡并不是研磨的很细的咖啡粉，如果你自己把咖啡豆研磨成粉就会发现它根本不融于水，一喝一口渣子。速溶咖啡是先把咖啡中的有效成分提取到水中，制成咖啡萃取液，再通过干燥工艺把液态的咖啡变成固态的咖啡（粉末或者块状颗粒），这种固态的粉末或块状颗粒可以快速地溶于水中，所以叫速溶咖啡。而现磨的咖啡豆和挂耳咖啡就是上面所说的不融于水的咖啡，因为没经过干燥工艺，所以需要用滤纸等过滤才能喝，但这类咖啡中保留的芳

作为一个爱咖啡如命，但对咖啡知识了解不多的小白来说，想要自己做出一杯跟咖啡馆一样好喝的咖啡，并不容易。虽然某宝网、某商城等等平台多如“驴”毛，大家都在“老王卖咖啡--自卖自夸”，小白们看到那些专业名字，仍然一脸蒙圈。其实，很多自家烘焙的咖啡豆供应商，自己也没太整明白，什么样的咖啡是好的，大家都是人云亦云而已。我给朋友们的建议是，只选对的。很多自以为喝出了一些“道道”的小白，选咖啡豆时，会去看别人的

单品咖啡是指单一品种的咖啡。在逐渐发展的咖啡商业中，也有将单一品种的咖啡进行不同烘焙度拼配，或者按照烘焙师的经验，将不同风味的咖啡豆拼配出一种新的风味的咖啡，但依然用单品咖啡的方式进行萃取出品。单品咖啡豆的选择【材料工具】1、阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡三种单一品种咖啡熟豆各一种；同时阿拉比卡平豆、圆豆同一品种各备一种。2、混合拼配豆一种，意式咖啡豆或风味拼配豆均可。3、咖啡样品盘或者普通木盘若干

咖啡为季节产物，加上每家烘焙商的销量不同，所以常更常新。精品咖啡一般在淘宝的店铺比较多，喜欢的可以去找找看，太多了，这里只是简单推荐一些。Espresso 意式浓缩，顾名思义，起源于意大利，是一种高度浓缩的咖啡饮料。不了解的人第一次喝会觉得非常的刺激。espresso 是所有意式咖啡，也就是牛奶咖啡和美式咖啡的基底。就是先接一杯意式浓缩，再往里面倒牛奶变成奶咖，或者兑水变成美式咖啡。00:20做意

鉴赏来自不同产地的单品咖啡是被咖啡爱好者所津津乐道之事，品尝经验丰富或品尝能力较高的爱好者往往得到他人的好评。但有许多朋友则认为黑咖啡都是一样的味道，如果能够在这样一杯苦水中挑出令人愉悦的味道，那的确得有点“鸡蛋里挑骨头”的能力。原产地单品咖啡具有不同的风味，这是使咖啡能够生生不息发展下去的魅力所在。来自不同产区的咖啡，有着不同的风味，使全世界的咖啡成为了一个味觉丰盛的大花园。那我们应该怎样去品尝

牙买加临近加勒比海的牙买加年降水量均匀，土壤吸水性好，是栽培咖啡的非常理想的环境。在这里生产出来的咖啡酸味、甜味、还有香气等的平衡性很突出。因稀有所以价格高，因此牙买加咖啡杯成为咖啡皇帝。墨西哥大部分地区都是属于高原地带。从18世纪开始生产咖啡，主要以南部地区为中心集中栽培。传统的墨西哥咖啡具有略弱的醇度，略感干燥，还有干净利落的酸味等特点，使其足以与清雅的白葡萄酒想媲美。大多采用水洗式加工。古巴

在家喝咖啡是很多人都梦寐以求的事情，接下来我将完成一系列文章带领大家在家优雅地喝咖啡。怎样才算优雅那肯定是简单、方便、有逼格又不脏手在工作环境下我会严格把控每个环境，但是在家我也想做一个优雅的懒癌患者，自我拉扯。于是就有了这个神器--聪明杯聪明杯的历史如下：Mr. Clever Coffee Dripper是台湾EK Int'l 公司发明的一个很有趣的器具，中文名字叫“聪明杯”。英文版的历史可以点