咖啡本身是由诸多复杂风味所组成，若搭配正确的甜点，会让其中几样风味从隐含的基调中唤醒过来，让味蕾感觉到更复杂的滋味，这种唤醒的过程颇为神奇。基本原则选择和咖啡本身味道相似的甜点。醇厚浓郁的咖啡与偏甜腻的甜点相契合，清新淡雅的甜点更适合携手温和顺滑的咖啡，如此这般相得益彰，才能诞生出最佳拍档。饼干是百搭良伴。搭配任何饮品都不会破坏其本身的风味。不妨来几块曲奇，开始享受！人气搭配1、热拿铁+楚佛巧克力

我们都知道，陈年的起司，经发酵后风味更浓郁，陈年的红白酒威士忌，酒精挥发后口感更滑顺，陈年的熟普洱，茶香更浓郁醇厚，那么陈年的咖啡呢，口感会更特别吗？你喝过吗？陈年咖啡从何而来？公元 1500 年，当咖啡第一次被引进欧洲时，由于咖啡豆主要从也门进口，运送须绕过南非相当耗时，所以当时都是使用陈年咖啡豆，并非今日较常见的生咖啡豆。后咖啡生产地扩展到亚洲的印度及印尼，地理位置遥远，使用陈年咖啡豆的现象仍

平时工作要是累了困了，可以来杯咖啡提提神。注重风味口感的小伙伴，单品咖啡豆会是更好的选择。接下来推荐几款醇厚浓郁型单品咖啡豆，产地单一，风味上乘，看看有没有适合你的。趁着618优惠力度大，冲呀！1：明谦 | 印度尼西亚苏门答腊黄金曼特宁单一产地，多种烘焙度可选明谦是提供一条龙服务的本土精品咖啡商，其产业覆盖种植生产、烘焙、培训及咖啡馆运营。自有咖啡烘焙工厂，集烘焙区、生/熟豆仓库、器具仓库、包装室

每个人都有自己的小脾气，小爱好。同样的，每一款咖啡也都有自己的特性和独特风味。只有充分了解它们的特性，才能最大程度享受到它们的美味和美好。今天揭秘的关于咖啡的一些正确喝法，看完后你也许会觉得这些年自己白喝了咖啡，然后又跃跃欲试，想测试一下，按照这些方法喝咖啡，是不是可以喝出咖啡更好的风味，体验更美妙的咖啡时间。浓缩咖啡一杯浓缩咖啡“体型”虽小，但喝法却大有讲究，如果只是一饮而尽就太可惜了，3口将其

瑰夏咖啡豆是现在公认风味最佳的咖啡豆，但不同的地区种植的咖啡也会不一样。鉴于瑰夏的名气，现在众多咖啡生产国都栽种有瑰夏（实验批次或生产批次）。那么那些产地种植的瑰夏咖啡品质如何呢？前街就来探讨一下这个问题。 瑰夏Geisha是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的。之后瑰夏被送到肯尼亚的咖啡研究所，1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年引进哥斯达黎加，1970年引进巴拿马。 最初并没有太

咖啡风味类lavor[风味] 是香气、酸度、bai与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。acidity[酸度] 是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸（sour）不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。body[醇度] 是调理完成的咖啡饮用后的，在舌头对咖啡留有的口感。醇度的变化可分为清淡如水到淡薄、中等

一个城市的性格会渗入当地的饮食文化，从而形成一种独一无二的风味气质。作为旧时中国连通世界贸易的重要港口，广州拥有多元并包的文化背景。这也为它日后丰富且精彩的饮食文化奠定了重要基础。除却文化背景，得天独厚的地理优势，也为广州精品咖啡创造了良好的成长土壤——这里与咖啡重镇香港仅有咫尺之遥。这一次，夫妇按图索骥，循着「咖啡地图」*来到了位于番禺沙湾的Coco Lounge。相比广州的其他区域，番禺多了几

咖啡风味轮和人类一样，咖啡起源于广袤的非洲大陆，确切的说应该是位于非洲东北部的一个叫做埃塞俄比亚的国家，这个发掘出人类最早祖先化石的地方产出过最早的阿拉比卡种咖啡。阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆按照品种分为阿拉比卡种，罗布斯塔种和利比里亚种三类，但就商业用途来讲，主要是阿拉比卡和罗布斯塔两种，阿拉比卡种咖啡豆有丰富的甜香和果酸味道，相较于深苦味的罗布斯塔种咖啡更受人们喜欢和接受。（所以你如果经常购买咖啡

​本文为世界爱乐亚亚军、咖啡生豆商，经常奔赴各个产区的张晓博Clay所提供，关于Sasa Sestic采访被翻译成中文【泡制咖啡有什么问题？】一文及行业处理法现状乱象，提供了自己的观点。不知道大家有没这样的感受：当你开始尝试要寻找一杯好喝的咖啡，就陷入了一个困境。彷佛每个碰上的业内人士都企图要告诉你，你觉得好喝的那杯咖啡不行。无论出于专业知识、品鉴方式，还是公平贸易、可循环生活方式，甚至是气候变化

世界咖啡分两大系列，一种是以巴西为代表的硬咖啡，味道浓烈；另一种是以哥伦比亚为代表的软咖啡，其味淡香。

非洲咖啡产地特色，且多以迷人的酸、香气闻名全球，肯尼亚当然也不缺席。肯尼亚属于热带产区，每年有两次雨季，可收成两次，

1什么是单品 咖啡要说如今 咖啡馆里最欢迎的饮品，各种各样的花式咖啡绝对还是主力。以意式浓缩为底，加奶、加风味糖浆等各种组合搭配，只要好喝，就是一款不错的花式咖啡了。这些搭配，可以说是推进了咖啡的普及…

DESCRIPTION 102 characters对于刚接触咖啡的朋友来说，面对各种各样陌生的味道和理论，总让人感到有点怕怕的。其实欣赏咖啡是一个渐进式的过程，需要学习很多知识——从咖啡的起源，到种植、处理法、烘焙，再到冲煮，以及各种风味的分辨....…

1、单品豆&拼配豆，选哪种更好？“单一产地”咖啡（single origin coffee 本文简称“单品豆”）来自特定的地区或农场(甚至精确到庄园，比如巴拿马的翡翠庄园)，而拼配咖啡（blend coffee）是两种以上咖啡混合…

咖啡是什么？ 这个老生常谈的话题，在我朋友圈当中并不容易能见到，但最近的心情让我在朋友圈长篇大论；很多生活中的朋友都会问我「你这么喜欢咖啡，它的魅力在哪里？」