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浅焙咖啡，通常也被称为 “城市烘焙”，它的烘焙程度相对较浅。从外观上来看，咖啡豆颜色较浅，表面可能仅有一些零星的油脂。

乌干达拥有悠久的咖啡种植历史，它还是世界上少数几个拥有原生咖啡树种的国家，其原生品种是生长在维多利亚湖周边的野生罗布斯塔。

蓝山黑咖啡，源自于牙买加蓝山地区，这片地区以其独特的地理环境和气候条件闻名于世。蓝山地区拥有优越的海拔高度、充足的雨水和丰富的阳光，为咖啡树的生长提供了理想的条件。

在如今的日常生活中，美式咖啡深受很多人的喜爱。无论是忙碌的上班族，想要借助它在清晨迅速提神醒脑，开启活力满满的一天；

在英语中，“Iced Americano” 是冰美式最为常见的表达方式。这个词组直截了当地体现出了饮品的关键要素 —— 冰与美式咖啡（Americano）的融合。

热美式咖啡之所以能够助力减肥，是有其科学依据的。首先，热美式咖啡中含有的咖啡因可是关键所在，它可以加速脂肪分解。

蓝山咖啡的故事，要从 1728 年左右讲起，那时咖啡树首次被引进到牙买加进行种植。不过，它真正开始在世界舞台崭露头角，还得追溯到 19 世纪末期。

蓝山咖啡之所以备受推崇，首先得益于它独特的产地 —— 牙买加蓝山地区。这里仿佛是大自然为孕育优质咖啡而精心打造的一片乐土。

在冲泡咖啡的过程中，水温起着至关重要的作用，而 100 度开水冲咖啡有着独特的魅力，尤其是在释放香气与展现风味方面。

治光师咖啡豆可是咖啡界中备受瞩目的品牌，它源自日本，后由合肥我们的光食品有限公司经营。

在选择咖啡杯时，塑料杯是需要避开的材质之一。我们都知道，咖啡通常是用热水冲泡，温度往往比较高

一杯咖啡的口感由无数因素不停作用影响。品种、产地、处理方式、烘焙度、水质、水温、制作方式……潜心技艺多年以后，你的咖啡口感可千万不能因为一只杯子打折扣，因为咖啡杯形也是会影响咖啡口感的。引经据典形状产生的影响英国牛津大学一项研究显示，不同形状的咖啡杯会影响咖啡的口味。实验室研究人员从哥伦比亚、英国、中国等地招募了超过300名志愿者，年龄在17到60岁之间，基本男女各半，让他们用8种不同尺寸的杯子品

我试着说得不那么臭又长，不特别说明的情况下，讨论范围仅限于手冲咖啡。虽然我尽量避免用术语，大概还是更适合咖啡发烧友和从业者阅读。篇幅较长，请自备沙发、靠枕、咖啡……哦，未经许可不得转载，违者必究。提到一杯「完美」的咖啡，我们会想到什么指标呢？什么？好喝？恭喜你答对了，本文到此结束。喂喂！我们当然要以好喝为导向，但是……总会有有一些更客观的指标来衡量吧？我们先来看题图中的图表。Brewing Con

这是 Café Reactor 的第 4 篇文章，我将在这里与大家讨论一杯咖啡背后的议题，与咖啡有关的知识、文化，以及人与故事。本期我们开始讲讲与咖啡本身更相关的话题，例如咖啡的命名、描述咖啡的风味、萃取与杯测等等。第三波咖啡潮席卷全球，正在悄悄改变人们对于咖啡的既往印象。现在，当你走进一家咖啡馆时，除了熟悉的拿铁、摩卡、卡布奇诺之外，或许还会看到很多与国家或地点相关的字眼，例如「埃塞俄比亚」「肯

有人说，「做出一杯好咖啡， 60% 依靠咖啡生豆的品质，30% 依靠咖啡烘培师的技巧，10% 依靠咖啡冲煮的方法。」这句话也许不够考究严谨，但大体也道出了一杯好咖啡的因素——当一包优质的咖啡熟豆在手，一杯好咖啡的进度条，就已经完成了 90%。你无法用陈米蒸出一锅好饭，而有了优质的新米在手，简单在电饭锅蒸一下，就满口留香。咖啡也是一样，并非冲煮技艺不重要，但是，买到优质的熟豆，就能事半功倍煮出好咖啡