分类: 咖啡新闻

阅兵小长假前，店里忙着如何清理店面准备放假，来了一帮朋友，是在CafeShow展会上认识的。他们进门时，豆叔正在后吧台洗手，他们当即介绍了自己并提出了一些问题，我请他们稍坐。和大家坐在一起，大家的问题很简单：“如何选择适合在家制作的咖啡?”面对四位貌似各不相同的受众，豆叔知道这是一个大问题。随后他们告诉豆叔：有的是用全自动咖啡机，有的用半自动咖啡机，他和另一位又同样崇尚手冲，还有一位只知道速溶三合

平价咖啡液知乎知物茶咖据说是知乎旗下然后我是刷dy刷到的，就买了这三种口味，所以就推荐这三种口味其他的什么超浓缩什么接骨木那些褒贬不一我还没有试，所以暂时不推荐首先说这个茉莉绿茶咖啡，我兑的是我主页推荐的那个奶粉，那个奶粉本来就甜，所以兑这个咖啡液很合适，茉莉绿茶味很浓，兑起来妥妥茉莉拿铁，我觉着可以碰瓷一下瑞幸，茶味很浓接着是茶树花乌龙，很香，就是说，我喝完赞不绝口，真的是没喝过的新奇，他的茶味

现在的人节凑越来越快，很多上班族每天早上上班首先就会先冲上一杯速溶咖啡提提神，都已经形在习惯了。先别说每天喝速溶咖啡对身体有没害处，但是喝多了肯定没有多大好处。但大家还是会说没办法啊，现在加班上班全靠速溶咖啡续命呢！那么许多朋友也在问，到底哪个牌子的咖啡好喝？推荐一下最好喝的咖啡吧。你们一般喝什么牌子的咖啡呢？也可以在评论区推荐一下，下面我为大家推荐几款觉得还可以的速溶咖啡，供大家参考、选购。图片

1.瑞幸速溶黑咖啡瑞幸速溶黑咖啡确实不错，特别适合办公室环境。我喜欢将它放在办公桌上，随时都能品尝到美味的咖啡。尤其是黑色的美式，那种经典的苦涩和浓郁的香气，总是能让人心情愉悦。另外，橙色包装的咖啡也别有一番风味，似乎带有一丝坚果的味道，相比于传统的美式，更具特色。不过，个人还是更偏爱经典的黑色美式，那种纯粹的咖啡香味令人回味无穷。下次购买的时候，我可能会更倾向于只购买黑色的美式咖啡，因为相比起其

喜欢咖啡的朋友通常将不加糖、奶和其它食材的咖啡都统称为黑咖啡。其实咖啡并不是黑色的，它应当是褐色的半透明的液体，如果你使用一款手工的薄如蝉翼的骨瓷杯，你将对它的颜色有进一步的了解。我们将大家俗称的黑咖啡分为三类，但，首先我要向你分享的是咖啡是怎样从清澈透明的水变成黑褐色。无色透明的水穿过被研磨的烘焙咖啡粉后，将咖啡粉中的固体可溶解物质抽出的过程，我们把这个过程称为萃取。即便您使用一支普通的玻璃杯，

都说黑咖啡能减肥，这是真的吗？我们先来了解下黑咖啡是什么。“黑咖啡”即指没有任何其他添加的原味咖啡，但有一点是肯定的，黑咖啡很苦，对于咖啡新手来说，有点难以下咽。黑咖啡集合了咖啡的香、甘、醇、酸、苦五味的特点，更加注重咖啡本身的香味，所以黑咖啡很考验咖啡豆的品质及生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、烘焙技术是否适当等，都是影响咖啡豆香味的因素。苦是黑咖啡的的基本味道，并且

说起美式咖啡，基本上那就是无人不知无人不晓啦！毕竟美式咖啡可以说是十分普遍，无论是M记K记便利店，还是咖啡店甜品店，你都可以见到菜单上写着的美式咖啡！普通的美式咖啡，我们知道都是浓缩咖啡+水做成的嘛，虽然看起来简单，但是浓缩咖啡跟水谁先加谁后加这都是有讲究的。如果你是将水加入浓缩咖啡中，那就是美式咖啡了；相反，是将咖啡加入水中，那么恭喜你，得到了一杯长黑咖啡，也就是Long Black。这两种咖啡

最近一直做咖啡器材的测评，也没好好看书，这几天抽空把 青岛出版社出版的“手冲咖啡”这本书给看完了 那么今天内容写一写关于“手冲咖啡”这本书网上有繁体版本，看到价格我也是吓到了这本书的我是一年前购买的，当时还没有简体版本，所以花了我100的价格才从台湾买到这本书，说出来都是血泪史340台币不过现在你们不用再走我的弯路了，只需要五分之一的价格二十块钱就可以买到这本书，还包邮咖啡书籍的开头，我发现一个定

咖啡的基础入门知识需要了解的说多也多，说少也算少的。以下我就抛砖引玉 总结几条。先贴上目录：1:咖啡豆品种分类。2：咖啡豆从哪里来。3：咖啡最迷人的苦味的来源。4：咖啡豆的主要成分。5：关于低咖啡因咖啡。6：咖啡的“灵魂”咖啡因。7:速溶咖啡。8:买回来的咖啡豆如何储存。9:咖啡的酸味。参考书籍。下面开始正文。1:咖啡豆品种分类。根据豆子的大小、产地和风味不同总体可分为阿拉比卡、罗布斯塔和利比里卡

在生活中，咖啡随处可见，风靡全球的星巴克，新星派代表瑞幸咖啡，街头街角随处可见的咖啡馆，从什么时候开始，咖啡被中国人所熟知和接受我们已经不得而知，但是咖啡的历史和咖啡的起源却是离不开非洲，人们不会忘记非洲就是咖啡的起源。咖啡的起源公元6世纪，在非洲埃塞俄比亚高原的咖法地区(Kaffa)，有个名叫卡迪的牧羊人，到新草原去放牧，突然发现羊群蹦蹦跳跳，兴奋异常，即使入夜亦无法睡觉，于是跑到阿比西尼亚修道

咖啡有多少种风味呢？众说纷纭。《咖啡风味化学》一书中写到：咖啡生豆的香气物质约有300种。但这仅仅是一部分，因为咖啡豆在每个阶段的香气物质以及数量都不同。比如在烘焙过程中产生的香气物质约有上千种。但这些上千的香气，大多数属于不溶于水的香气，无法被萃取出来，也就有了这样一种说法：闻咖啡，远比喝咖啡香得多。所以真正能在杯中闻到的香气屈指可数，真正被使用于咖啡产业里的风味有36种，也被称为“咖啡36味”

喝咖啡的时候，我们会去感受它的风味。但是要说什么是风味呢，好像又不太能够描述出来。接下来，我们就将风味拆分开来，这样可以更好地帮助大家理解什么是风味。风味=香气+味道风味是由香气跟味道所组成的。香气被定义为气味，这是我们的嗅觉可以感受到的；味道也就是味觉，这是我们的舌头所能够感受到的。由于不同产地、不同处理方式的咖啡风味会有不同，所以咖啡品鉴师会根据特定的一些香气、味道特征，来区分不同类型的咖啡以

咖啡，是当之无愧的潮饮，拥有庞大拥趸，全球每天售出 16 亿杯。在国内，咖啡是「精致」的代表，提起咖啡，很多人脑海里会自动勾勒出一些画面......某个精致的咖啡馆里，穿着得体的高端白领们，手捧一杯咖啡优雅地跟人谈着合作方案。其实随着咖啡风潮日渐风靡，它已经走下了小资的神坛，变得更加日常。早晨一杯手冲咖啡，在氤氲的咖啡香气里，开启新的一天；晚上熬夜加班，用一杯咖啡提神、续命；周末和友人下午茶，也少

我是一个咖啡烘焙师、杯测师，目前为一个本土连锁品牌服务。近一段时间每天要品尝很多种咖啡，不同的产地，不同的处理方法、烘焙方式、冲煮方式等。咖啡摄入过多会刺激胃肠，很长一段时间我们在例行杯测结束后的那瞬间都会相视一笑一起跑去卫生间，晚上睡不着也是经常的事情。你会好奇问，都怂成这样子品咖啡还能教给你什么...?慢慢继续。我记得我刚接触精品咖啡时，每天听各路神人念叨着柑橘、桃子、巧克力等等各种风味。很玄

最近天气越来越冷，去哪玩合适呢？日本泡温泉，成都吃火锅，或者就猫在咖啡馆里喝杯热咖啡？不用这么费时、费钱。在咱们大中国就有一个地方，去了，温泉、火锅、咖啡全都有了。没看错，就是西安。说起西安，大家首先想到的是兵马俑，biangbiang面，或是杨贵妃，这是小看西安了。西安不仅有辉煌的先秦、大唐文明，还有鲜活、时尚、浪漫的现代都市气息。漫步在古城墙上，除了更感受到沉浸千年的大唐古韵，还能在满城面香里