分类: 咖啡新闻

春困秋乏夏盹冬眠，感觉人这一生啊，没有哪一天不在犯困。以前觉得喝美式、意式浓缩的人可能都在装bigger，但等自己每天时间被划分为好几块，每天都有不同的事情要忙碌时才懂得，喝咖啡真的不一定是为了装bigger，很有可能是下一秒人要困死过去了。很多人喝咖啡都爱讲究一个就近原则，好在星巴克和Costa都非常聪明，但凡交通枢纽或是办公楼林立的地方都有它们的身影，再加上现如今便利店、外送咖啡和咖啡贩售机的

以水打底的咖啡黑咖啡顾名思义，就是研磨好的咖啡粉和水的结合。不同的冲泡和调制方式，混合水和牛奶的不同比例，便产生出以下几种不同种类的咖啡。我们来一起看看吧。意式浓缩咖啡 （espresso）听名字就知道来源于意大利。算是一种最纯粹的咖啡体验，小编不是很热衷于espresso，因为口感实在是太过于强烈。一般是用高于90度或者沸腾的水冲泡，再通过高压释放蒸汽，冲泡出的咖啡。它的计量单位是shot，一般

说起咖啡，以前很多人会觉得那是国外的饮品，但是咖啡就像我国的茶文化一样源远流长，博大精深。虽然咖啡的种类和历史没有我们国家茶文化和酒文化那样的深远，但是每一款咖啡背后都会有它自己的故事。今天和大家聊一聊全球最贵的6大咖啡。第6名：圣海伦娜（拿破仑）咖啡单磅参考价：80美元圣海伦娜咖啡又称拿破仑咖啡，为什么会有两个称呼呢？因为圣海伦娜咖啡产自圣海伦娜岛，虽说自身条件很好，但是刚开始的时候名气并不是很

赤道附近有70多个国家在种植咖啡树，种植区的范围从全球范围来看是在北纬25度到南纬30度之间，这个区域也被称为“咖啡带”，因为赤道附近温和的气候是最适合咖啡生长的。恒定的温度、不是太多的阳光和相当多的降水共同决定着咖啡的生长。咖啡就像葡萄酒，是一种真正的自然产物，人们通过掌握的专业知识可以对这种产物的质量施加巨大的影响。种植园的位置、咖啡种植地海拔、天气和人类的照料都影响着所收获的咖啡豆的风味。南

了解世界咖啡产地的特征Coffee Beans in the world近几年来，咖啡也随着人们的生活一起迎来了新的时代。像是特别突显产地或庄园特色的精品咖啡的现身。使得咖啡像红酒一样，进入了以产地或品种来鉴别的时代。就让我们立刻前往世界具代表性的咖啡产地，进行了一场盛大的咖啡巡礼。●精品咖啡的规格1.350g生豆中，未发现超过规定数量的缺陷豆混入其中。2.进口的时候，在生豆的水分含量检测中，来取

新鲜度是咖啡的生命，烘焙好的咖啡豆最佳饮用期限为6天，而研磨好的粉最佳饮用期限仅3天。如何判定咖啡豆的新鲜度呢？有三个步骤：闻、看、剥。◎闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。这样的咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨、去煮，也不可能煮出一杯好咖啡来。◎看：将咖啡豆到在手

我们在咖啡店里或者网上挑选咖啡豆的时候，往往在描述栏里会看到类似于以下介绍这款咖啡豆的信息图片。其中包含的信息条目可以说是各种各样，介绍什么的都有。一般，你会最看重这些信息表中的哪几项呢？哪些信息是我们在挑选咖啡豆是需要着重看的必选项目呢？首先挑咖啡豆是为了享受品质更高的咖啡，品尝到咖啡更深层的风格迥异的味道。为什么这么说呢，因为咖啡豆是最能完整保存咖啡风味的形式，并且确保咖啡的新鲜与原味，所以好

今天我们来了解，咖啡豆品种及常见咖啡豆变种咖啡树的种类有500多种，品种有6000个，其中多数都是热带树木和灌木。世界上主要的咖啡树有四种，真正具有商业价值而且被大量栽种的只有两种，所产的咖啡豆品质亦冠于其它咖啡树所产的咖啡豆。新鲜咖啡樱桃，从果肉挤出的是含有羊皮层和果胶的咖啡生豆（种子）第一种是阿拉比卡豆，世界着名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。第二种是罗巴斯塔种，原产地在非洲的刚果

题外话写在前面（可以不看）大家好，我是阿九，一个咖啡小白。很多人在看完一以后，让我做个脑图之类的或者改成《如何在精品咖啡店装逼 指南》这样会有更多的人看。不过就像我在（一）里写的那样，其实就是为了整理一下自己浅薄的咖啡知识，如果能给你带来一点兴趣，那就是有意义的，我并不专业也不精通，所以也只能用很质朴的语言来跟你们介绍这些内容，当然也会介绍的更加简单。笑ing如果能让你在精品咖啡店点单更顺利的话，

1.PREMIER ESPRESSO气味浓郁，屋内充满了咖啡味，咖啡糖奶比例适中，口感略甜，甜中淡淡的咖啡香，特色不明显，中规中矩的一款。2.TNI KING COFFEE气味上没有太多香气，口感还不错，糖奶比例觉小，糖奶的味道似乎已经全部溶进咖啡里，调制恰好，凸显了咖啡的味道，像是平时闻见咖啡的香气化进水里，咖啡豆味道还原度很高。3. GOODDAY冲完后飘着摩卡的香味，喝起来略甜，香味有余，甘

黑咖啡十大品牌排名是星巴克（Starbucks），雀巢（Nestle）黑咖啡，摩可纳（Moccona），悠诗诗（UCC），三顿半（SATURNBIRD）黑咖啡， 麦斯威尔， Peet's Coffee皮爷黑咖啡，意利（illy） ，G7咖啡，AGF等。黑咖啡哪个牌子的好，推荐雀巢、星巴克等十大品牌、1、雀巢（Nestle） 咖啡“雀巢咖啡”是世界上第一个速溶咖啡品牌，保有独特的咖啡香醇，拥有悠久的

目录速溶咖啡相关功课如何选择速溶咖啡速溶咖啡品牌速溶咖啡推荐非常喜欢喝黑咖啡.毕竟是打工人的珍贵燃料.一能激发活力,二能促进减肥的作用.所以对咖啡相关的知识和如何选购黑咖啡也是做了不少的功课.在各大测评网/电商平台和线下实测中找到了一些极具性价比的选项,在这里分享给大家~一、速溶咖啡相关功课速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。 速溶咖啡能够很快的融化在热水中，而且在储

1、100%纯咖啡的陷阱这是最明显的提示，因为”100%纯咖啡”不能说明质量，只意味着使用了高利润、抗寄生虫能力更好的低质量 Robusta 咖啡豆。这种咖啡尝起来有更为明显的苦味。2、保质期远重于“烘焙”时间不要只想着根据烘焙日期判断咖啡的新鲜度，不看保质期一定是一个不明智的选择。3、口味繁多如果一个品牌出产多种口味的手工咖啡，那他们一定不注重咖啡豆的质量。这不是说一位专业的烘培师不能制作两三种

三月，我们一起走过了基础知识上半部分的科普，于我来说，上册是理论；让更多的人知道咖啡是什么、从哪里来、有哪些区别、怎么处理、再到最后的挑瑕疵豆；而下册则是实际操作比较多：类似于咖啡师课程。下册的第一篇文章，是关于研磨的。本想先讲水的选择和重要性，但是自己关于水的储备知识还不够，正在学习中，那么就以后再来和大家交流。从采摘到烘焙，这个过程中咖啡都还只是豆子的形态，做咖啡显是没法直接用咖啡豆的，而咖啡

上回介绍了在家制作咖啡的入门方法法式压滤壶，不知道大家有没有亲身体验一下。咖啡的品鉴是非常主观的，所以没有唯一的标准答案，大家可以根据自己的口味来调整。其中最基本，最重要的就是使用的水粉比率和咖啡粉的研磨度。基本上，太细的话会偏苦，过度萃取；太粗的话酸度沉闷，口味贫乏，通常咖啡未完全萃取。一杯好的咖啡，喝上去会让人愉悦，回味冗长，层次丰富，不会有让人“皱眉”的味道。今天介绍一种比较新的咖啡制作方法