分类: 咖啡新闻

咖啡区最近撕逼不断。不能参与进去这不是我性格。前一阵看到这个问题你眼中的一杯好咖啡是什么样子？ - 孙泊川的回答 - 知乎但由于本人易撕体制。估计这个问题下撕逼会比较严重就不想来答了。最近两天也没有看到什么好问题（没有人来撕好寂寞）所以补一个回答吧。并且保存进专栏里来。（图与文字无关）来知乎之后发现大家的小学语文都是数学老师教的。能不能先审题。看清楚人家题主问的什么？百人百口你心目中最好喝的咖啡是

据埃塞俄比亚媒体报道，近日在埃塞首都在亚的斯亚贝巴举行的会议上，代表吉布提和埃塞俄比亚物流领域的游说组织讨论如何通过合作来促进两国之间的贸易。埃塞俄比亚是一个内陆国，没有出海口，其大部分对外贸易十分依赖吉布提港口。据佩孚国际货运公司首席执行官兼埃塞埃塞俄比亚货运和船运代理协会 (EFFSAA) 副主席表示，改善埃塞货运和船运代理协会 与吉布提货运代理协会 (ATD) 之间的联系和合作对于该行业的有

作者简介：波斯狗儿，not a Coffee Master.每逢四月，冰河解冻；彩蝶纷飞，狗熊撒欢；春暖花开，万物复苏。嗯，正是春(jiao)困(pei)的好季节。在这样的日子里，去星巴克点杯咖啡解(zhuang)乏(bi)成为城里人的工作日必备，不过真的 bigger 则在于自己动手做一杯咖啡，还没入门的小伙伴，跟着学起来吧！Before starting:首先要理解咖啡是神马。其实，咖啡就是豆

拼配咖啡（Blend）也叫混合咖啡，顾名思义，就是把两种或以上的咖啡豆按比例混合在一起使用，形成一种全新口味的咖啡。它相对的概念，就是单品咖啡。如果你是新手，在阅读本文之前，一些基础的概念需要了解一下，不妨先看一下下面这篇文章。TRCL的咖啡豆小幺：咖啡到底怎么分类？115 赞同 · 17 评论文章听上去很简单，其实不然。拼配咖啡并没有所谓的标准，选择什么样的咖啡豆，怎样烘培，按照什么样的比例去混

什么是意式浓缩？这是一款只属于少数人的咖啡这是一款喝一口就提神醒脑的咖啡这是一款只出现在菜单 很少出现在桌面的咖啡这是一款连专业咖啡师都不敢天天吹瓶的咖啡那么到底什么是意式浓缩咖啡呢？1；什么是espresso？espresso最早源自意大利的咖啡文化，是广受意大利人喜爱的一款咖啡，在意大利语中espresso有“快速”“压力”的意思，因为它是用意式咖啡机的蒸汽高压下快速萃取出的极浓缩的咖啡精华，

咖啡分类有很多种，上述几种根本就不是同一个层级的分类。分类基本可以从产地、咖啡树的品种、处理咖啡果实的方式、咖啡萃取的方式等等来分类，美式其实是在咖啡萃取之后，对咖啡的一种分类，且听下文详解。文章来自：今昔物语 http://www.jinxiwuyu.com1、基于产地（国家）的分类肯尼亚咖啡、依索比亚咖啡（西达摩、耶加雪啡）、越南咖啡、牙买加（蓝山）、印尼（苏门答腊）等等，其中优质的咖啡通常会

你好，我要一杯黑咖啡好的，那我帮你点一杯美式咖啡吧！什么美式咖啡？我要的是黑咖啡啊！……相信有不少咖啡新手，都会觉得“美式咖啡”与“黑咖啡”的概念很容易混淆。今天小编特地整理一下，一次性跟大家说清楚讲明白。先说结论：正宗标准的美式咖啡Americano，必须是意式浓缩咖啡混合热水。Over！嗯……很多人恐怕一听又糊涂了，怎么美式咖啡又变成意式咖啡？请细细听下去吧~美式咖啡的英文名称是America

Life is the coffee咖啡初尝是苦，但回味甘甜，耐人寻味。——《关于一杯咖啡的哲学》今天要用一种杂志风介绍咖啡，内容源自我们学校编著的《亚洲咖啡西点》这本杂志。如果你是个资深烘焙人，应该听说过它。里面内容偏向行业性知识，适合烘焙职人。当然如果你只是业余爱好，那关注我们就好啦，能不定期看到一些烘焙相关的优质内容，何乐而不为？说多了，来一起看看今天的咖啡，内容有点多，先扫一眼导读。1.咖

夏天的假日午后，果然还是要喝上一杯冰咖啡。还记得之前我们说的冷萃咖啡吗？但今天动物君要说冰滴咖啡（Dutch coffee）在逼格上绝对是更上一层楼的。造型奇特的壶装着冰水，看着冰水一滴一滴的慢慢滴入盛着咖啡粉的壶，不紧不慢，时间也仿佛凝固在此刻，变得更为香醇厚重。那么，就让我们也来认识一下冰咖啡中的哔~~~王冰滴咖啡吧。冰滴咖啡冰滴咖啡是由爪哇岛上的荷兰移民发明的，所以冰滴咖啡的英文名是Dutc

Life is the coffee咖啡初尝是苦，但回味甘甜，耐人寻味。——《关于一杯咖啡的哲学》今天要用一种杂志风介绍咖啡，内容源自我们学校编著的《亚洲咖啡西点》这本杂志。如果你是个资深烘焙人，应该听说过它。里面内容偏向行业性知识，适合烘焙职人。当然如果你只是业余爱好，那关注我们就好啦，能不定期看到一些烘焙相关的优质内容，何乐而不为？说多了，来一起看看今天的咖啡，内容有点多，先扫一眼导读。1.咖

本文来自tidal的冰滴技术总结和奶妈的修改和批注，最后以奶妈视角成文。本文字多，图多，干货满满，建议沐浴更衣，焚香阅读。2021年新的视频教程更新。冰咖啡系列| 冰滴咖啡制作教程，香气爆棚的体验2.1 万播放 · 12 赞同视频​奶妈在跟tidal讨论冰滴咖啡的配方的时候，跟他说做出来的咖啡效果不佳，没有手冲来得惊艳。他感到很奇怪，不应该啊，说论整体层次感、框架感和整体的风味饱满度的话，冰滴肯定

他，默默地在咖啡领域深耕20多年，每天杯测咖啡100多杯，深入云南、哥伦比亚、印尼等世界各咖啡原产地，一直在寻找风味最佳的那款咖啡。她，几乎每天都在废寝忘食地专研各种天马行空的创意特调，在各专业赛事中获奖无数，但仍谦虚低调。人生总有一些事，值得你用十年、二十年，甚至一辈子去坚持，然后你才会真正领悟到其中的真谛。生活就是这样，最有效的捷径就是没有捷径。努力坚守不是为了改变世界，而是不让世界改变自己。

本文虽然题目是《写给学生朋友的咖啡入门指南》，但我希望正在阅读这段文字的你至少是正在读高中（或以上），虽然说每天喝咖啡（速溶除外）是不会对身体造成任何负担的，但是对于初中生（或小学生）来说，还处于成长的关键时期，喝咖啡或许会带来未知的影响。序虽然都是学生，但是高中和大学是截然不同的两个人生阶段，所处的环境也有非常大的差别。本文将会针对这两个时期的特点分别介绍适合各位的产品以及选购的思路，做到避免踩

咖啡店里咖啡的种类很多，我们最常见的意式espresso 、美式Americano ，还有卡布奇诺Cappuccino、玛琪雅朵Macchiato、拿铁latte，摩卡mocha，这些都是什么鬼？意式咖啡和美式咖啡有什么区别？卡布奇诺、玛琪雅朵都是个什么意式？拿铁是什么鬼，拿着铁用来举重吗？今天，我们就用一张图，带你区分这些不同种类的咖啡，愉快地装逼吧！咖啡的一些普遍常见的分类：这些咖啡都长什么样

学习意式咖啡机操作从哪里开始着手？根据我们近10年的培训经验，总结出最有效率的一套教学方式分享给大家，适合新手入门。所谓，流程就是架子或者套路，需要做什么，先做什么再做什么的顺序。里面每一个动作都不是多余的，都有原因。练就标准的流程，可以帮助咖啡师达到出品稳定，也可以帮助咖啡师养成良好的吧台管理习惯。1、杯子开口放置。不做咖啡时，杯子是倒扣在温杯架上的（保洁），杯口可能过热。2、冲煮头放水。制作前