分类: 咖啡新闻

夏天，注定是冰咖啡、冰滴咖啡和冷萃咖啡的天下，如果你也厌倦了每天千篇一律的咖啡，那可以来试试这些新的冷萃食谱，绝对能让你品尝到不同的风味。如果你还没有自己制作过冷萃咖啡，也不要被吓到，因为简单到像泡茶一下！如果家里有法压壶、Chemex壶以及玻璃罐子这些可以直接拿来用，也没必要购买专门的冷萃设备。你仅仅需要做的就是将咖啡豆按粗研磨度磨成粉（比法压壶细点），然后用个容器按1：10左右的粉水比加入冷水

出品量，是意式浓缩咖啡冲煮方案中第二个元素，测量起来并不复杂，但是要理解和运用就有点复杂了。很简单，它就是最终流入杯中的意式浓缩咖啡液的重量。更多的出品量也就等于是杯子中更多的意式浓缩咖啡量。反之则更少的咖啡液。出品量，其核心，就是萃取与浓度之间的博弈。二者此消彼长，而你不可能两者兼得。如果你被意式浓缩咖啡搞得焦头烂额，这很可能就是原因所在。下面就是这个平衡原理：出品量越多则能萃取出的物质量就越多

此文写给咖啡小白和新手，纯情老鸟请指正，恶意抬杠的请克制。有很多刚接触手冲/现磨咖啡的人，以及我的一些顾客，会问我，鹊仔，看咖啡豆包装上写着“柑橘、坚果、青苹果、梅子…巴拉巴拉”风味，可为什么我喝不出来，你能喝出来么？emmmm…首先，不要焦虑，不要怀疑自己，不要太在意，因为说实话，鹊仔我也不能完全喝出来。注意，是没有全喝出来，而非一个都喝不出来。所有就有了这个普遍的问题：咖啡风味描述的到底是什么

摩卡咖啡和拿铁咖啡作为咖啡世界中备受欢迎的饮品，在人们的日常生活中占据着重要地位。

浓缩咖啡以其浓郁的口感而闻名。它是通过高压蒸汽快速萃取咖啡粉制成，在这个过程中，咖啡的精华被高度浓缩。浓缩咖啡的苦味较重，这是由于其制作方式使得咖啡中的苦味物质被充分提取出来。

​目录收起先来做一个简单科普咖啡机的分类便携式咖啡机商用半自动家用全自动美式咖啡机胶囊咖啡机千元价格区间内咖啡机对比一、外观1.产品参数2.上手难度⚠️咖啡制作流程3.清洗难度二、萃取能力2.控温能力⚠️温度对于一杯好咖啡的重要性咖啡多种风味做法三、“超能力”插电模式or便携模式小尾巴

​目录收起买之前记得领红包一、半自动咖啡机的工作原理二、如何选择半自动咖啡机1.萃取压力：2.温度控制：3.低压预浸泡功能：4.蒸汽棒：5.噪音控制：6.清洁度：三、半自动咖啡机推荐1、德龙EC9155.W ￥36052、Barsetto百胜图01C ￥28993、格米莱CRM3006 ￥3888四、总结建议

​目录收起一、咖啡机品牌介绍1、松下2、飞利浦3、MOAIQO4、德龙5、卡伦特6、Nespresso7、咖博士二、全自动咖啡机的核心选购要点1、咖啡机的体积2、加热系统3、萃取压力4、机身材料5、功能性能6、品牌口碑三、好用的全自动咖啡机推荐1、松下NC-A7012、飞利浦EP12213、MOAIQO K14、德龙 S3 plus5、飞利浦EP3146/726、德龙EC92557、卡伦特CLT-

一个好的咖啡机对生活质量一定是正向的提升。我是一个很爱喝咖啡的人，最早是考研复习的时候爱上喝咖啡的，那会儿喝的都是速溶咖啡。后来每天喝的很多，美式、拿铁都很喜欢，也经常去咖啡店，后来工作了就很想要一台属于自己的咖啡机。我买过半自动的咖啡机，用了不超过5次，吃灰了半年，最后不到一半的价格出了二手。半自动咖啡机，虽说是半自动，但是实际上步骤依然非常的繁琐，我其实很有耐心地做，可是最后的成品实在是难喝，

这一期的内容可能对于普通咖啡爱好者来说不太友好，不过，如果是正在或者准备经营咖啡店的人来说，可谓雪中送炭了。意式咖啡机是咖啡店中日常使用频率最高的设备之一，不仅牵涉到咖啡店主要产品——单杯咖啡出品的情况，还涉及到如果店里生意越来越好以后，它在单位时间内可以稳定出品的数量；以及保养和维修的频繁程度和成本。当然作为咖啡爱好者，不妨也了解一下，自己心爱的咖啡在何种机器下可能会被处理得更好。对咖啡机最有发

有很多朋友其实只钟爱美式，外出咖啡馆买咖啡从来也只是点美式咖啡不加糖不加奶。虽然在星巴克点美式确实有点性价比下限，但只要有美式，那一天就有快乐。就像我在家一样，同样只喝美式咖啡……好吧，我承认我是比较懒，不愿意花时间鼓捣我的半自动机器。基本所有的意式咖啡机，都有出品美式咖啡的能力。就是萃取出意式浓缩之后，再通过添加一定容量的水，就变成我们常喝的美式咖啡。以前的时候还有看到咖啡馆里有电滴滤的机器，现

你想要购买一台意式咖啡机，面对各项参数茫然不知所措？不知道该选全自动还是半自动？请阅读本指南，为你的咖啡馆或者家庭咖啡角选择合适的意式咖啡机。你应该考虑的因素一市面上有很多好的咖啡机，但是适合别人的东西可能并不是你的最佳选择。 在做出任何决定之前，请考虑你的咖啡机需要哪些功能？在什么场景下使用？以下是你需要考虑的事项：浓缩咖啡的质量准备浓缩咖啡所需的时间安装地点（空间大小，现有基础设施）目标消费者

本期封面故事中，我们介绍了七款市面上咖啡师向往的半自动浓缩咖啡机，每款都各具特色。多锅炉浓缩咖啡机，每个冲煮头皆可独立设定参数，例如预浸秒数、水量、冲煮温度等，使用者可从显示萤幕PID系统多项状态设定参数，依据不同烘焙程度的咖啡豆，设定适合的温度，不需拆卸机器，从咖啡机外部即可调整内循环帮浦压力。大容量蒸气锅炉，可持续稳定水温与供应大量蒸气，在忙碌的尖峰时段亦能不慌不忙地优雅提供完美咖啡，有效率地

创作立场声明：本文内容为个人经验心得分享，涉及的咖啡均为自费购入和饮用，欢迎理性讨论。多年职场加班狗吐血推荐：1、1分钟就能便捷制作的5大类、15款美味醇香咖啡推荐；2、综合比较与个人推荐最具性价比的咖啡，并附优惠好价。前言618就要到了，想必剁手党们都在熬夜等待电商平台的好价下单吧。在深夜搜索浏览各种好物的过程中，想必大家都会感到困乏。更不要说向楼主这样带完娃还要熬夜加班完成工作任务的职场打工人

咖啡师对于咖啡渣并不渣，应该也都了解的，但咖啡渣还是个“艺术家”、“美容家”“生活家”以及集N多种用途于一身，你全造吗？我们把咖啡渣的无比强大作用分为了三大类，这样大家可以各取所需。艺术修养--咖啡渣激发你的艺术细胞如果你有一点艺术细胞的话，咖啡渣或许会是你的好伴侣。咖啡渣可以用作颜料，还可以画出意想不到的作品。用来作画【印尼艺术家 · Ghidaq al-Nizar】咖啡渣和落叶，这个创意好棒。