人类喝咖啡的习惯已经有几百年的历史，已经成为文化传统和社会生活的重要组成部分，不管是学生党、公司白领、技术蓝领、家中主妇，闲暇之时，一杯冒着热气的咖啡，就你折服于它那一抹醇香。关于咖啡的说法，有很多不同的声音。之前有研究发现饮用咖啡可以导致心血管疾病和癌症发病率上升，当然也有一些不同的声音。最近，《新英格兰杂志》发表了一篇综述《咖啡 咖啡因和健康》，系统阐述了咖啡的种种利弊，最终证明，饮用咖啡不会

和你一样，我也是从“麦斯威尔”、“雀巢三合一”开始喝咖啡的。背着十几公斤书备战中考高考的少年时代，让我在早晨彻底醒来、又陪我熬过那些漫漫长夜的，也是这一杯杯甜甜的，滑滑的有奶味的”咖啡”。直到后来，超市的冷柜里开始出现了另外一种东西：名字很好听的“贝纳颂”、铁罐子的“伯朗咖啡”，玻璃瓶的“星巴克的Frappuccino”是里面最贵的一种，偶尔奢侈一下，一瓶在手，老洋气了。那会儿，咖啡连锁都方兴未艾

从每天喝咖啡到想通晓咖啡是条不算短的路，就拿一名好的专业咖啡师来说，不仅需要有较高的文化内涵和优秀的味觉鉴别能力，还需要熟知从咖啡豆识别、烘焙到咖啡冲泡、拉花这一系列流程，看似简单的工作实际上非常有技术含量。虽然我们没打算做一名专业的咖啡师，但对于爱咖啡，有美食精神的我们，需要做一名有“学问”的咖啡客！八哥找来学习资料，咖啡小白的学习之路走起！咖啡书籍推荐不论是咖啡爱好者，发烧友，初学者，还是咖啡

前言在喝咖啡或者拉人进坑的途中总会遇到一句话：咖啡很苦当我们追问：你说的苦是什么苦？他们总会回一句：我也不知道，反正苦就对了咖啡：怪我咯？上一篇文章，我们说了酸你说的酸是什么酸现在我们来聊聊另一个代表“苦”，其实苦也分很多种苦，也是一个大话题，但咖啡一开始就是苦的吗？其实不是的，至少咖啡生豆是不苦的，咖啡苦的原因应该将“锅”推给烘焙师和咖啡师，而不是咖啡本身。根据德国一位教授Thomas Hofm

你是不是和曾经的我一样，很喜欢喝咖啡，想自己天天在家喝到一杯好咖啡。但又觉得咖啡机好贵，做咖啡好难，不敢入坑？从小时候喝速溶雀巢开始，到大学喝旧街场、G7中原速溶，又尝试了一些不怎么样的挂耳咖啡。喜欢喝各大连锁咖啡馆的拿铁咖啡又觉得有点贵……几年前一天一个朋友带我去一个私人咖啡馆喝了一杯完全打破我认知、充满花香气与回甘的黑咖啡，想问他怎么做，老板神秘一笑……当时我一直觉得这种咖啡应该是和精品茶一样

喝过全球近20个国家超过50种咖啡豆，走过100+个独立咖啡馆，每年喝咖啡999+杯。但是我仍然觉得这个问题要给一个严谨的答复会非常困难，即便能够回答也仍然需要不断完善。给咖啡分类绝对不是一件轻松的事。暂且不说咖啡的分类，仅咖啡的咖啡生豆当中的瑕疵豆分类都可以写成万字长文。体系深厚复杂，但是却集中呈现成了“咖啡”。就像说茶叶的分类一样，咖啡的分类也没办法用一篇文章一语以蔽之。关于题主的问题：1经常

一杯咖啡好不好喝，是很直接的感觉，只是这个感觉需要训练，还需要打破过去经验带来的成见。　　喝咖啡的人最常见的反应，就是“我不要酸”或是“没加糖加奶我不喝”，唯有打破这些成见，才能跨出咖啡品味的第一步。　　好的咖啡，在喝的时候可以同时表现出许多水果，以及各种美味食物与香料的味道，这些并不是添加物而是咖啡的原始风味。　　而咖啡中这么多的味道，需要有敏锐的嗅觉和味觉才能辨别其细致度，有些人天生味觉就较敏

这是“喝咖啡能提神”的最后一期Part One回顾是学习的关键，因为这可以加固你的记忆，这只有在你和朋友表达时你才能切实的感受到表达的顺畅度是多么重要。另外，如果你之前没看过前几期的内容，也正好把关键的知识点补充一下。第一篇——理论篇我们想起了原来喝咖啡的第一因是为了“提神”。让我们喜欢上这个原本就不好喝的饮料的根本原因来自于“咖啡因”。而咖啡因只是替代了我们身体中的“腺甘酸”，使我们不觉得有困意

你喝咖啡嘛？除了在加班的日子为了不犯困，去喝速溶咖啡提神，你尝试过静静地坐下来慢慢品尝一杯正宗的意式咖啡，在咖啡香中品出酸香，甜香，花香，辛香的不同吗？想起在英孚读英语时，最爱上的生活课，品鉴咖啡的乐趣，现在想起来还意犹未尽。精品咖啡为何物？从栽下一株咖啡树苗，到啜饮一杯咖啡，中间需要经历怎样的过程？《好咖啡为什么好》在中，法国精品咖啡品牌Terresde Café创始人、咖啡烘焙冠军克里斯托夫•

如今咖啡已成为世界上最受欢迎的饮料之一，而且喝咖啡的好外还有很多，比如可以加速新陈代谢、抗氧化、使肌肤保持活力等，那么，你知道咖啡有哪些著名的产地和品种吗？让我们一起来看看吧1、巴西 摩吉安娜（MOGIANA）巴西是世界上最大的咖啡生产地，产量占有全世界三分之一，可谓是咖啡界的龙头老大。摩吉安娜地区生产的咖啡质量更是在巴西数一数二，通常以桑托斯咖啡之名出口，因为桑托斯历来是巴西咖啡出口的主要港口。

​据物理学家组织网近日报道，一项最新研究表明，与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人可降低患肝细胞癌的风险。该研究在英国进行，历时7年半，研究了英国生物银行中471779名参与者饮用咖啡的习惯。此前的研究表明，喝咖啡对健康有诸多助益，这可能要归功于其抗氧化剂含量高。而现在，研究小组的总体研究结果表明，饮用咖啡可将罹患最常见肝癌——肝细胞癌（HCC）的风险减半。研究共同作者、贝尔法斯特女王大学公共卫生中心研

咖啡豆不是豆　　经常喝咖啡的朋友应该都知道，我们小时候喝的速溶咖啡，并不是咖啡本来的样子。现在不管是像星巴克，Costa这样的连锁咖啡品牌还是小咖啡馆里，一般都会选择现场制作的咖啡，因此我们大多数人对咖啡豆已经不陌生了。　　实际上虽然我们叫它咖啡豆，咖啡并不是豆科植物。咖啡树是茜草科的多年生的小乔木或者灌木，通常在野生的状态之下咖啡树会长到2米到10米的高度。但是为了便于采收，人工种植的咖啡树，通

女性在外点饮品的时候，一般有一个不言自明准则：不长胖。这也是很多女性对比较执着喝咖啡的一个原因，因为咖啡有减肥的功效，但是咖啡的苦味又让很多对其“退避三舍”。那么对于很多想要尝试喝咖啡，或者想喝咖啡但是不知道喝什么咖啡的女性而言，什么样的咖啡更合适她们呢？今天推荐两类咖啡。一、黑咖啡从个人经验而言，黑咖啡是很多女性的最佳选择。黑咖啡即纯咖啡，也就是不加糖不加奶的咖啡，包括美式咖啡和手冲咖啡。当然它

总听说喝咖啡能减肥，说是可以燃脂促代谢，这究竟是不是真的？同样是一杯咖啡，有的人越喝越苗条，但怎么有些人又越喝越胖了呢？所以想减肥，这杯咖啡到底应该怎么喝？咖啡，到底能不能减肥？纯正的黑咖啡，兼顾醇香的风味和极低的热量，确实是减肥期间的优秀饮料。每天来上一杯，完全不会有喝奶茶喝可乐的那种热量负担。更重要的是，咖啡中的咖啡因可以提升身体代谢水平、加速燃脂。想要瘦得快，认准它一定没错！除此之外，咖啡中

清晨起床一杯咖啡，上午开会一杯咖啡，下午茶和同事分享一杯咖啡……喝咖啡早已不再是什么稀罕事，反倒成了人们日常生活的一部分。但仍有很多人觉得喝咖啡不健康，这个观点其实并没有错，但是并不是所有的“咖啡”都如此，相反，好的咖啡是对身体有益的，上一篇已经分享过，大家可以点击阅读《别怕，好的咖啡是健康的》那么怎么喝咖啡才健康呢？今天咱们再一起来聊聊这个话题～每天喝咖啡的量1. 每天1杯咖啡每天喝一杯咖啡，会