对于精品咖啡，也许在很多人的脑海里都会有这样一些概念：精品咖啡是可以追溯到产地的，是上升到美学层面的，是注重品质和风味的……这些都没错。但有没有一个完整的概念？如今，精品咖啡的旗帜已经冉冉升起，它是如何发展到今天如火如荼的局面的？且往下看。这里有一篇关于精品咖啡的入门文章：告诉你个秘密，他们都去……大致讲述了以下几点：1. “精品咖啡”这一词语是由一位欧洲女士娥娜·努森提出来的2. 毕兹咖啡馆促进

介 绍了解精品咖啡的各位应该对几种传统的咖啡豆精制法（日晒、水洗、蜜处理、湿刨法）不陌生。不过市场向来需要新鲜的刺激，很多厂商已经不满足于传统精制法了，各种新奇的咖啡豆处理法层出不穷，比如最近几年流行的厌氧发酵、过桶、红茶处理等等……这叫我不禁也寻思起自己是不是也能研究个新的处理法看看。说来也巧，去年研究发酵和黑化的时候，忽然想到咖啡是不是也可以黑化一下。虽说咖啡本身已经够黑了，但是谁让Once

你知道吗，其实......精品咖啡其实并不是对咖啡的一种形容，而是一个专有名词。什么是「精品咖啡」？精品咖啡（specialty coffee）也叫做 「特种咖啡」「精选咖啡」。它是指：由在少数极为理想的地理环境下生长的，经过严格挑选与分级的，质地坚硬、口感丰富、风味特佳的精选咖啡生豆制作的咖啡。一、产区即是风味。不是任何地方都可以种植咖啡树的，咖啡种植带一般在南北回归线之间，有拉丁美洲、非洲、亚

我是一个咖啡新人，尽管7年前就开始喝精品咖啡，但却从未去认真地钻研。前些天心血来潮，和朋友在深圳探索精品咖啡店，主要是想认真的了解咖啡，以及系统化学习咖啡知识。同行友人是一位Q-Arabica-Grader持证人，咖啡行业前从业者；我们当天品尝了4家WBC（世界咖啡师大赛）中国赛区前6名的咖啡店。并从咖啡是什么，聊到咖啡这门生意，和最近我们关注的品牌，以及具体的单品。最后回归四个问题：咖啡是什么？

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，广州举办了一场声势浩大的咖啡活动，市区及周边城市的爱好者们慕名而来，到此参加一年一度的咖啡盛宴。据了解，本次咖啡节不仅邀请了全国各地有所名气的咖啡品牌，海外部分咖啡商也收到邀请，进驻活动现场，与爱好者们分享他们的品牌特色。从社交平台上游客们分享的照片看，现场人山人海，高人气的品牌商摊位前更是大排长龙，队伍一眼看不到尽头。咖啡博主们也是第一时间奔赴现

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房当办公室内卷把打工人折磨得心力憔悴、天天忧愁越来越后移的发际线时，不少人毅然决然地选择辞职，跑到自己心仪已久的瑞幸、库迪等咖啡店，当一个不需要耗费太多脑力的摇咖啡工具人。而在进入吧台的几个月后，不少打工人获得报酬之外，可能还会得到脱胎换骨般的变化。近日，某位瑞幸员工晒出一组对比照，左边是她6月底入职瑞幸时拍摄的视频截图，右边则是她近期拍摄的照片，两相对比

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，Manner与浦东美术馆再次联名合作，推出以约瑟夫·马洛德·威廉·透纳的《蓝色的瑞吉山，日出》为灵感的限定帆布袋以及新品烤焦糖风味拿铁。去年12月，Manner与浦东美术馆首次联名合作，一款以马奈的《女骑士》为主题的限定帆布袋引起粉丝抢购。自此之后，双方多次联名合作，每一次活动的限定周边都能吸引喜爱艺术的用户们的关注。此次的新联名亦是如此，许多粉丝

对未来，云南各地州政府蓝图也已画出：德宏酝酿在未来几年内将咖啡种植面积从现在的10万亩扩大到20万亩；临沧在十二五规划中将现有两万多亩咖啡林扩大10倍，至20万亩；普洱也计划将在22万亩的咖啡林扩展至

“精品咖啡”（Specialty Coffee)一词创造于1974年

精品咖啡由来